De aroma van zwarte zoethout in van Montenegro wijn
Ontdek de van Montenegro wijnen die de van zwarte zoethout aroma's onthullen tijdens de olfactorische analyse (neus) en tijdens de smaakanalyse (mond).
Meer informatie over van Montenegro smaken
Montenegro is een klein land op het westelijke Balkanschiereiland, met een kustlijn aan de Adriatische Zee. Voorheen maakte het deel uit van het communistische en vervolgens federale Joegoslavië, maar van 2003 tot 2006 maakte het deel uit van een unie met Servië.
De wijnindustrie is vooral bekend om zijn intense en diepgekleurde rode wijn, geproduceerd van het druivenras Vranac. Er zijn ook een aantal distilleerderijen van druivenbrandewijn.
Goed gemaakte Vranac is op zijn best na enkele jaren in de fles, en met een oordeelkundig gebruik van eikenhout kan Montenegrijnse Vranac concurreren met de krachtige wijnen uit Zuid-Frankrijk. Hij kan ook een frisse zuurbalans hebben die zelden te zien is aan de overkant van het water in Apulië - een eigenschap die hij te danken heeft aan de koelere hoogten waarop wijnstokken in Montenegro kunnen worden geteeld.
Andere rode variëteiten die hier worden geteeld zijn rode Bordeaux-druiven, Syrah, Sangiovese en Kratosija. Dit laatste is een synoniem voor Tribidrag, waarvan Crljenak Kasteljanski, Primitivo en Zinfandel klonale varianten zijn.
Vandaag speelt het slechts een kleine rol.
Er worden verschillende internationale witte druiven geteeld (Chardonnay wordt hier soms Sardone genoemd), evenals de Balkanspecialiteit, Smederevka.
Het Montenegrijnse landschap, een typisch Zuid-Europees land, is relatief droog, bergachtig en beslist mediterraan. De cultuur van wijnbouw en wijnbereiding is hier dus al lang gevestigd.
Andere smaken in dezelfde categorie
Nieuws over wijnaroma's
De wijnfraudespeurhond Don Cornwell flikt het weer
Wie die de film Sour Grapes – aanrader op Netflix! – heeft gezien, kent hem wellicht: Don Cornwell, de eigenzinnige advocaat uit Californië, die wijndetective werd en van het gevecht tegen wijnfraude zijn levenswerk heeft gemaakt. – TEKST MILAN VELD | BEELD WINEFIELD’S AUCTIONEERS / ALBERTINE DIJKEMA Elk wijnveilinghuis en iedere wijnveiling wereldwijd kan op zijn aandacht rekenen. Na jaren van toenemende wijnfraude was Cornwell een van de eersten die de handschoen oppakte. Als jonge advoc ...
Op ontdekkingstocht door de Spaanse Sherrydriehoek
Weet u het nog, die grote sherryflessen met een rondje aan de hals waarmee je ze kunt optillen? Sherry was in de jaren 60, 70 en 80 een drank voor groene weduwen en huisvrouwen. Ook befaamd is het zogenaamde sherrydieet, dat hand in hand ging met binge-drinkende huisvrouwen. Al drinkend vielen ze af; althans dat dachten ze. Maar sherry is een ambachtelijk product – een versterkte wijn – uit een streek die maar 7.000 hectare omvat. Sherry is iets unieks. – TEKST CHARLOTTE VAN ZUMMEREN | BEE ...
Stalen zenuwen
Tata Steel, voorheen Hoogovens. Staat er even niet goed op door de vervuilende fabriek in IJmuiden. Maar zonder staalproducenten zouden wijnmakers geen andere keuze hebben dan druiven vergisten en opslaan in hout of beton! – TEKST REDACTIE | BEELD OOSTENRIJKSE WIJN / ANNA STOECHER Stalen zenuwen Vatenkelder | Oostenrijk Opschalen zou dan een probleem zijn. Maar vooral is het grote voordeel van de reusachtige roestvrijstalen tanks, ook inox tanks genoemd. De mogelijkheid om de temperatuur v ...