De aroma van zwarte zoethout in van Bolivia wijn
Ontdek de van Bolivia wijnen die de van zwarte zoethout aroma's onthullen tijdens de olfactorische analyse (neus) en tijdens de smaakanalyse (mond).
Bolivia heeft een extreem hooggelegen wijnindustrie, waarin ongeveer 75% van de productie rode wijn is, met 20% witte wijn en een kleine hoeveelheid dessertwijn, mousserende wijn en versterkte flessen. Net als in andere Zuid-Amerikaanse landen is de wijnindustrie ontstaan met de komst van de Spanjaarden in de 16e eeuw en de behoefte van de kloosterorden die de conquistadores vergezelden om wijn voor het avondmaal te produceren.
Eeuwenoude wijnstokken zijn nog steeds in productie, hoewel vaak de vinifera-variëteit nog niet is geïdentificeerd. Deze planten worden op traditionele wijze geteeld rond de stammen van molle- en chanarbomen.
Elk jaar worden de stam en de takken van elke boom teruggesnoeid, zodat het zonlicht de wijnstokken kan bereiken.
In tegenstelling tot de wijnproducerende landen van Zuid-Amerika, zijn er geen bijzondere karakteristieke druivenrassen, hoewel de wijngaarden worden gedomineerd door Muscat of Alexandria. Na enkele decennia van toenemende produktie van krachtige tafelwijnen met de karakteristieke geranioltoetsen van Muscat de Climat chaud, keert deze laatste echter steeds meer terug als basis voor Singani, een brandewijn die beschouwd wordt als de nationale drank van het land en die voor het eerst werd gemaakt als bijprodukt van sacramentele wijn. Torrontes, Chenin Blanc en Riesling behoren tot de witte variëteiten die de aandacht trekken, terwijl Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Malbec en Tannat de toon aangeven bij de rode variëteiten.
De omvang van de industrie is miniem in vergelijking met Chili en Argentinië. Bolivia heeft echter de hoogste wijnproductie ter wereld; 99% van alle wijngaarden van het land liggen tussen 1600 en 3000 meter (5250 - 9840ft).
In totaal zijn er ongeveer 3. 000 hectare wijngaarden in het land.
Na tweeënhalf jaar drooglegging is Amsterdam Wine Festival terug met een extra festival-dag, twaalf wijnlanden en driehonderd open wijnen. 21 april t/m 24 april 2022 Op donderdag 21 april tot en met zondag 24 april wordt de Gashouder wederom omgetoverd tot de oogstfeesten van het Zuidelijk Halfrond. Kwaliteit, diversiteit en zo dicht mogelijk bij de bron. Dat zijn de belangrijkste speerpunten voor de samenstelling van het wijnmenu. Van instapwijnen tot unieke kelderschatten voor de gevorderde wi ...
Paula Gonzalez is geen onbekende van WINELIFE, want enkele jaren geleden, toen ze begon bij het Argentijnse wijnhuis Pyros Wines, hadden we al eens een gesprek met haar. We vroegen haar in hoeverre ze haar ambities van toen waar heeft kunnen maken bij Pyros. -TEKST HARALD KOLKMAN | BEELD VERBUNTVERLINDEN Een ontmoeting met Paula Gonzales van Pyros Wines Voor wie dat gesprek heeft gemist eerst een korte kennismaking: Paula Gonzalez werd geboren in Mendoza en heeft een familiegeschiedenis van groo ...
Stel, je bent bekend van het witte doek, als zanger, filmster of je bent gewoon razend populair op social media en je houdt van wijn. Dan is het hebben van je eigen chateau een natuurlijke, volgende stap. Maar bij wijn telt meer dan je goede naam of je hoeveelheid volgers op Instagram. Hij moet ook wel écht lekker zijn. -TEKST: PETRI HOUWELING | BEELD: CHOUCHOU.WINE Op bezoek bij Bas Smit van ChouChou Voulez-vous ChouChou avec moi? Cameron Diaz is al even niet meer te zien geweest in de bios, ma ...