De aroma van venkel in van Languedoc-Roussillon wijn

Ontdek de van Languedoc-Roussillon wijnen die de van venkel aroma's onthullen tijdens de olfactorische analyse (neus) en tijdens de smaakanalyse (mond).

Wijnaroma's >venkel >Frankrijk >Languedoc-Roussillon
1Wijnmakerij Mas Bruguiere - Les Mûriers LanguedocLes Mûriers LanguedocWijnmakerij Mas BruguiereNote - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
2Domaine Lafage - Centenaire Côtes du Roussillon BlancCentenaire Côtes du Roussillon BlancDomaine LafageNote - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
3Cave de l'Ormarine - Piquepoul Extra BrutPiquepoul Extra BrutCave de l'OrmarineNote - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
4Wijnmakerij Pas de l'Escalette - Ze Rozé LanguedocZe Rozé LanguedocWijnmakerij Pas de l'EscaletteNote - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
5Wijnmakerij Beauthorey - OréeOréeWijnmakerij BeauthoreyNote - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0

Meer informatie over van Languedoc-Roussillon smaken

Languedoc (voorheen Coteaux du Languedoc) is een belangrijke appellatie in het wijngebied Languedoc-Roussillon in Zuid-Frankrijk. Het omvat droge tafelwijnen van alle drie kleuren (rood, wit en rosé) uit de hele regio, maar laat de Doux en mousserende wijnen over aan andere, meer gespecialiseerde appellations. Ongeveer 75% van alle Languedoc wijnen zijn rood, de overige 25% zijn ruwweg in het midden verdeeld tussen wit en rosé. De appellation beslaat het grootste deel van de Languedoc en bijna een derde van alle wijngaarden in Frankrijk.

De typische rode wijn uit de Languedoc is middelzwaar en fruitig. De beste voorbeelden zijn iets zwaarder en hebben donkerdere, smaakvollere aroma's, met tonen van specerijen, kreupelhout en leer. De druivenrassen die worden gebruikt om ze te maken zijn de klassieke Zuid-Franse: Grenache, Syrah en Mourvèdre, vaak met een vleugje Carignan of Cinsaut. De witte wijnen van de appellation worden gemaakt van Grenache Blanc, Clairette en Bourboulenc, met af en toe gebruik van Viognier, Marsanne en Roussanne uit de Rhône-vallei.

Andere smaken in dezelfde categorie

Welke druivensoorten zijn typisch voor de de venkel van Languedoc-Roussillon?

  • RoussanneIn 3% van de wijnen met de venkel aroma
  • MarsanneIn 1% van de wijnen met de venkel aroma
  • ClairetteIn 1% van de wijnen met de venkel aroma
  • VermentinoIn 1% van de wijnen met de venkel aroma

Nieuws over wijnaroma's

Varkensvlees met tonnato-saus

‘In een paar restaurants waar ik heb gewerkt, heb ik deze tonijnsaus leren maken. Hij past bij van alles. Ik vind hem erg lekker bij dunne plakjes varkensvlees, omdat hij zo’n mooie tegenhanger van het rijke, vette vlees is. Serveer het vlees op kamertemperatuur of koud.’ – TEKST DAVID CHANG EN PRIYA KRISHNA | BEELD PEXELS.COM Varkensvlees met tonnato-saus Dit heb je nodig 170 g tonijn uit blik sap van 1 citroen 1 eidooier olijfolie kappertjes kappertjesvocht zwarte peper gebraden procureur venk ...

Kippensoep in Noord-Italiaanse stijl

‘Dit is mijn maak-alles-op-wat-in-de-koelkast-ligt-soep. Hij is heel troostrijk en smaakt niet als een soep die van restjes uit de koelkast is gemaakt. De venkel is volkomen optioneel, maar ik vind dat de anijsachtige smaak veel te weinig waardering krijgt. Gebruik goede fruitige olijfolie om de soep te garneren en voeg voor een voedzamere soep aan het eind wat gekookte pasta toe, of doe wat gekookte bonen in de pan voordat je de soep laat sudderen.’ – TEKST DAVID CHANG EN PRIYA KRISHNA | ...

Pasta met Ragú van eend

In eerste instantie kies je bij deze ragú van eend misschien iets Italiaans, zoals een Valpolicella of een Barbera. Maar ook in combinatie met een niet te zware Bordeaux zal dit stoofgerecht het goed doen, vanwege de frisheid van de zuren. TEKST JOLANDE VOS | BEELD REDACTIE Bereiding circa 1 uur + 1 uur en 50 minuten stooftijd Dit heb je nodig (6 personen): 4 eendenbouten, overtollig vet weggesneden zeezoutvlokken en versgemalen zwarte peper 2 el olijfolie prei 2 stuks, alleen het witte deel, in ...