De aroma van pruimtabak in van Tennessee wijn

Ontdek de van Tennessee wijnen die de van pruimtabak aroma's onthullen tijdens de olfactorische analyse (neus) en tijdens de smaakanalyse (mond).

Meer informatie over van Tennessee smaken

Tennessee is een staat in het zuidoosten van de Verenigde Staten, tussen de Mississippi en het Appalachengebergte. De staat kent een vrij lange geschiedenis van wijnbouw, die begon met de Europese kolonisten in de jaren 1800 en zijn hoogtepunt bereikte rond de eeuwwisseling, maar de wijnindustrie wordt in de schaduw gesteld door de whiskyproductie. De staat is de thuisbasis van Tennessee whiskey, een regionale stijl van Bourbon waarvoor houtskool moet worden gefilterd, een gangbare praktijk die niet vereist is voor andere Amerikaanse whisky's. Het was de overvloed aan eikenbomen voor vaten die de aanzet gaf tot de bloeiende whisky-industrie van de staat.

Dit, in combinatie met een ideale geografie, maakte toegang tot waterwegen voor distillatie en historische distributiemethoden mogelijk. De exacte definitie van Tennessee Whiskey is de bron van enige verwarring en onenigheid. Helaas leidde de drooglegging in de jaren 1920 tot de sluiting van distilleerderijen en de uitroeiing van wijngaarden ten gunste van de tabaksteelt, een situatie waarvan Tennessee niet zo snel herstelde als zijn buurland Kentucky. De whiskyproductie werd in de 18e eeuw in Tennessee geïntroduceerd door Schotse en Ierse immigranten uit Pennsylvania en Virginia.

Nieuws over wijnaroma's

Hoe word je dat, een Zuid-Afrikaanse sterrenwijn?

Als je als wijnhuis, wijnmaker of wijn in een internationale gids staat, geeft dat extra status. Een van de voordelen is dat je meer kunt vragen per fles. Maar hoe kom je in zo’n gids? Bregje van Weezel zag het met eigen ogen. Tekst: Bregje van Weezel | Beeld: Unsplash Op Zuid-Afrikaanse wijnflessen zie je wel eens een rode sticker met sterren pronken. Deze sterren worden toegekend door Platter’s, een wijngids, die al 45 jaar op rij uitkomt en nationaal en internationaal een begrip is. In de gid ...

Winedesign

Winelife doorkruist de wereld, op zoek naar de mooiste toebehoren om van elk wijnmoment een klein feestje te maken  Winedesign Courgettebloem Het is nog volop oogsttijd voor courgettes uit je moestuin. Of pluk de jonge bloem die licht bitter smaakt en krokant is, zo in een salade of met beslag gefrituurd. Geniet onderwijl in je keuken van deze prachtige theedoek met een courgettebloem van ontwerpster Kiki van Eijk, die al decennialang haar stempel drukt op Dutch design. Ze maakte hem door dunne ...

Waarin een klein land groot kan zijn

Niet genoeg druiven naast de deur? Chateau Amsterdam werkt met druivenboeren uit heel Europa. De wijnmaker zorgt voor de juiste blends van het fruit dat wordt binnengebracht. Daarbij maakt het keukenteam passend eten. Bij de opening van de verbouwde urban winery mochten we aanschuiven voor het diner. En we zagen dat het goed was. – TEKST MARJOLEIN SCHUMANN | BEELD CHATEAU AMSTERDAM Waarin een klein land groot kan zijn De wijnmakerij in Amsterdam-Noord is innovatief waar het gaat om de oors ...