De aroma van limoenschil in van Polen wijn
Ontdek de van Polen wijnen die de van limoenschil aroma's onthullen tijdens de olfactorische analyse (neus) en tijdens de smaakanalyse (mond).
Polen, in Midden-Europa, is een nieuwe en misschien verrassende toevoeging aan de lijst van wijnproducerende naties. Hoewel de wijnbouw hier nog in de kinderschoenen staat en nog geen voet aan de grond heeft gekregen op de internationale markten, is de sector niettemin in volle ontwikkeling.
Noord-Polen, waar Gdansk aan de ijzige Oostzee grenst, heeft een gematigd zeeklimaat. Midden in de winter is tot 45% van de Oostzee bedekt met ijs, ondanks het zoutgehalte van het brakke water.
Het ijs is over het algemeen geconcentreerd op de noordelijke kusten van de zee, rond Noord-Zweden, Finland en Estland, en de aanwezigheid ervan geeft aan hoe koud dit deel van de wereld kan zijn. Het klimaat wordt landinwaarts geleidelijk meer continentaal, met warmere zomers en drogere, koudere winters. De twee warmste regio's in Polen liggen in het zuidoosten, dicht bij de grenzen met Oekraïne en Slowakije, en in de zuidwestelijke regio Silezië, die grenst aan de Tsjechische Republiek.
Ondanks het koele klimaat van Polen hebben pogingen om druiven te telen matig succes gehad, mede dankzij de geleidelijke opwarming van het klimaat.
Opmerkelijk is dat druiven worden geteeld tot aan de Mazurische Meren (Mazury in het Pools), die zich bijna tot de grens met Litouwen uitstrekken. Het noordelijkste meer, Wegorzewski, ligt 225 kilometer (140 mijl) ten noorden van de Poolse hoofdstad Warschau, op een koele noorderbreedte van 54 graden, die het deelt met het uiterste noorden van Engeland. Op het zuidelijk halfrond snijdt de 54e breedtegraad Kaap Hoorn in het zuidelijkste puntje van Zuid-Amerika, op slechts 800 km (500 mijl) van Antarctica. De enige reden waarom druiven op deze breedtegraad in Polen kunnen groeien, is de matigende invloed van de meren, die de wijngaarden beschermen tegen extreme wintertemperaturen.
Met een fraaie score van 139 punten heeft Luxemburg de tiende editie van het WK Blindproeven gewonnen. Net voor Portugal (123 pnt) en Spanje (122 pnt) met zowel Hongarije (kampioen in 2021), Groot-Brittannië als België op een gedeelde 4e plaats (allen 117 pnt). – TEKST + BEELD NIJHUIS CONSULTANCY & SERVICES Sportieve strijd op WK Blindproeven 2022 Luxemburg kampioen; nette prestatie Nederland Uiteindelijk kwam het neer op de laatste wijn, waarbij Luxemburg de meeste punten scoorde en ...
Borrelpraat: in iedere editie van Winelife Magazine hebben wij een item Borrelpraat, met het wijnnieuws dat jij niet zou willen missen. –TEKST REDACTIE | BEELD SERGE TECHNAU Welke wijn bij patisserie? Bij de nieuwe patisseriezaak Smullies in Maastricht voel je je als een kind in de snoepwinkel. Chef-kok Servais Tielman van sterrenrestaurant Beluga Loves You is verantwoordelijk voor het bedenken van alle smaken en het creëren van nieuwe lekkernijen. Servais: ‘Het assortiment wordt ambachtelijk ge ...
Dit jaar was hij er weer in volle glorie, misschien wel de meest prestigieuze wijn-spijs wedstrijd die we kennen: de Copa Jerez. Restaurants leveren een driegangenmenu gecombineerd met sherry in bij de jury, uit die geschreven inzendingen wordt de nationale finale geselecteerd die wordt gekookt en gepresenteerd. De winnaars daarvan vertegenwoordigen dan volgend jaar Nederland tijdens de internationale Copa Jerez, waar ze het in Jerez opnemen tegen teams uit onder andere België, de VS, Duitsland ...