De aroma van koriander in van Eastern Switzerland wijn
Ontdek de van Eastern Switzerland wijnen die de van koriander aroma's onthullen tijdens de olfactorische analyse (neus) en tijdens de smaakanalyse (mond).
Meer informatie over van Eastern Switzerland smaken
St. Gallen is een Duitstalig kanton in het oosten van Zwitserland met een overeenkomstige AOC. Een groot deel van de wijnbouw binnen zijn grenzen vindt plaats in het Rheintal (de vallei van de Boven-Rijn), waarvan de naam vaak het meest in het oog springt op de etiketten. Maar zelfs hier is de wijnproductie niet de overheersende industrie op het land.
Het Rheintal is een wijnbouwgebied in het uiterste oosten van Zwitserland, dat noord-zuid loopt langs de Zwitserse grenzen met Oostenrijk en Liechtenstein. Zoals de naam al doet vermoeden ("tal" is een Germaans achtervoegsel voor vallei), is deze regio geconcentreerd in het Rijndal, meer bepaald in de Bovenrijn tussen Graubünden en het Bodenmeer. Na de afdaling van zijn bron bij Tomasee in de Alpen draait de Rijn noordwaarts door de grote vallei die hij in de loop der millennia voor zichzelf heeft uitgeslepen. Het gebied is breed en vlak en zeer vruchtbaar, dankzij het mineraalrijke alluvium dat vanuit de bergen in het westen wordt aangevoerd.
Het vormt een groene oase tussen de donkergrijze bergkammen van de Alpen.
Andere smaken in dezelfde categorie
Nieuws over wijnaroma's
Thaise noedelsalade met garnalen
Halfdroge Rieslings zijn geweldig in combinatie met gerechten uit Zuidoost-Azië. Ze maken een mooi bruggetje naar de complexe smaken van zoet, zuur, pittig en zout. Neem de proef op som met deze overheerlijke Thaise maaltijdsalade. – TEKST + BEELD JOLANDE VOS VAN I LOVE FOOD & WINE. Thaise noedelsalade met garnalen Bereiding 30 minuten Dit heb je nodig (2 personen) 100 g glasnoedels 6 kerstomaten, in kwarten 4 sjalotten, gesnipperd 1 stengel bleekselderij met blad, fijngesneden 10 rauw ...
Snoekbaars in kloewaknotensaus
Dit gerecht is culinair erfgoed en een van de belangrijkste specialiteiten van de Betawi. In Indonesië bereiden ze dit gerecht met ikan gabus, een slangenkopvis. Dit is een stevige zoetwatervis die vergelijkbaar is met de mooie Hollandse snoekbaars die we gebruiken in dit recept. – TEKST MARJOLEIN SCHUMAN | BEELD SVEN BENJAMINS Snoekbaars in kloewaknotensaus Bereiding 1 uur Dit heb je nodig (4 personen) 1 kg snoekbaars, schoongemaakt, in moten zout en peper sap van 1 limoen 3 kemirinoten ...
Thaise noedelsalade met garnalen
Dé sterrendruif van Oostenrijk is grüner veltliner. Maar er is meer. Belangrijke andere witte rassen zijn pinot blanc en riesling. De koopgids vertelt je er alles over, maar ben je benieuwd wat je hierbij gaat eten? Jolande Vos van I Love Food & Wine zorgt voor de juiste recepten. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD PEXELS.COM Thaise noedelsalade met garnalen Riesling vormt een mooie twee-eenheid met het zout-zuur-zoete van deze Aziatische maaltijdsalade. De levendige citrus in de wijn sluit aan op ...