De aroma van koriander in van Aegean wijn
Ontdek de van Aegean wijnen die de van koriander aroma's onthullen tijdens de olfactorische analyse (neus) en tijdens de smaakanalyse (mond).
Meer informatie over van Aegean smaken
Het wijngebied van de Egeïsche Zee ligt in het westen van Turkije, op de punt van het schiereiland Anatolië, tegenover de Egeïsche Zee en de Griekse eilanden. Zij vertegenwoordigt meer dan de helft van de in het land geproduceerde wijnen. Het klimaat is typisch mediterraan met warme zomers en zachte winters. De wijngaarden aan de kust liggen vaak op een hoogte van ongeveer 150 meter, en hebben de meest uitgesproken maritieme invloeden.
De wijngaarden van de Anatolische hoogvlakte rijzen op tot ongeveer 900 meter. Het klimaat hier lijkt sterk op dat van de Rhônevallei. Over het geheel genomen hebben de kustgebieden een gemiddelde jaartemperatuur die ongeveer 4°C hoger ligt dan in het binnenland. Hoewel in het binnenland, op grotere hoogten, de temperaturen in de zomer kunnen oplopen tot 40°C, kunnen ze in de winter dalen tot -10°C.
Andere smaken in dezelfde categorie
Nieuws over wijnaroma's
Peruaanse ceviche van zeebaars
Jonge, droge Riesling smaakt superfris, alsof je net een limoen hebt doorgesneden. Die strakke zuren sluiten perfect aan bij een voorgerecht als ceviche. – TEKST + BEELD JOLANDE VOS VAN I LOVE FOOD & WINE Peruaanse ceviche van zeebaars Bereiding 35 minuten Dit heb je nodig (4 personen) Ceviche 200 g zoete aardappel, geschild 1 kleine rode ui ½ rode peper, fijngesnipperd 400 g zeebaars (visboer) ½ tl zout 6 takjes koriander Leche de tigre 2 cm verse gember 1 teentje knoflook, gehalveer ...
Thaise salade met biefstuk
Pinot Noir biedt ook mooi tegenspel bij gerechten uit de Aziatische keuken. Vooral een slanke variant uit Marlborough past door z’n kruidigheid heel goed bij deze frisse salade met een mooie combinatie van zuur, zout en pittig. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD REDACTIE Thaise salade met biefstuk Bereiding 20 minuten Dit heb je nodig voor 4 personen 500 g biefstuk 1 el suiker 3 el vissaus 3 el citroensap 2 tomaten ½ komkommer ½ (rode) ui 50 g wortel 2 lente-uitjes 1 chilipeper 1 stengel citroeng ...
Snoekbaars in kloewaknotensaus
Dit gerecht is culinair erfgoed en een van de belangrijkste specialiteiten van de Betawi. In Indonesië bereiden ze dit gerecht met ikan gabus, een slangenkopvis. Dit is een stevige zoetwatervis die vergelijkbaar is met de mooie Hollandse snoekbaars die we gebruiken in dit recept. – TEKST MARJOLEIN SCHUMAN | BEELD SVEN BENJAMINS Snoekbaars in kloewaknotensaus Bereiding 1 uur Dit heb je nodig (4 personen) 1 kg snoekbaars, schoongemaakt, in moten zout en peper sap van 1 limoen 3 kemirinoten ...