De aroma van kersencola in van Alsace wijn
Ontdek de van Alsace wijnen die de van kersencola aroma's onthullen tijdens de olfactorische analyse (neus) en tijdens de smaakanalyse (mond).
Meer informatie over van Alsace smaken
De Elzas, gelegen in het uiterste noordoosten van Frankrijk, onderscheidt zich van andere Franse wijnstreken door zijn sterke Frans-Duitse invloeden. Deze invloeden zijn het resultaat van een heen en weer geslinger tussen Duitse en Franse soevereiniteit gedurende de laatste paar eeuwen. Ze zijn niet alleen terug te vinden in de architectuur en de cultuur van de Elzas, maar ook in de wijnen. Elzaswijnen worden geproduceerd onder drie hoofdbenamingen: Alsace en Alsace Grand Cru voor stille witte wijnen (zoet en droog), en Crémant d'Alsace voor mousserende wijnen.
Bijna alle wijnen die in deze streek worden geproduceerd, vallen onder een van deze drie appellations. Grand Cru-wijnen uit de Elzas worden geproduceerd op één van de 51 bevoorrechte wijngaarden die over de hele lengte van de streek verspreid liggen. De Elzas is het enige Franse wijngebied dat aanzienlijke hoeveelheden Riesling en Gewurztraminer produceert. Deze twee druivenrassen worden meer geassocieerd met Duitse wijnen en herinneren aan de geschiedenis van de Elzas.
Andere smaken in dezelfde categorie
Nieuws over wijnaroma's
‘Mijn grootvader deed wat de natuur niet kan’
Lucie Pereyre kan enthousiast vertellen over de eerste wijn die haar grootvader creëerde. Niet alleen schudde hij de Champagnestreek op door onconventionele methodes te gebruiken, maar deze ‘Grand Siècle’ zette ook de toon van champagnehuis Laurent-Perrier, dat daarna tot de groten ging behoren. Tekst: Marjolein Schuman | Beeld: Leif Carlsson, Jon Wyand Na wat gesleutel aan het geluid kunnen we haar niet alleen zien, maar ook horen: Lucie Pereyrede Nonancourt. Een stijlvolle en uiterst vriende ...
Licence to drink: Bordeaux a la Bond
‘Shaken, not stirred.’ Het zijn de iconische woorden van James Bond als hij zijn Dry Martini bestelt. Net zoals 007 kiest voor met precisie gemaakte martini’s, zo is hij ook zeer kieskeurig in zijn wijnkeuze. Topwijnen die zijn stijl en klasse weerspiegelen, zoals de Château Mouton Rothschild in de filmklassieker Goldfinger. Smoking aan, damast op tafel en… rode Bordeaux in het glas. Tekst: Evelijn van Heuven | Beeld: Unsplash Ze doen soms denken aan gedistingeerde ...
Kaas, worst en wijn
In de Aveyron en de Tarn, twee aangrenzende departementen in het zuiden van Frankrijk, vertoeft historicus en culinair journalist Jacques Hermus al vijfentwintig jaar met regelmaat. Inmiddels heeft hij er zijn eigen boerderijtje. Tijd voor een culinaire samenvatting van de streek. Tekst en beeld: Jacques Hermus De kaasboer op de donderdagse weekmarkt in Villefranche-de-Rouergue toont gretig zijn waar. Rauwe volmelkse Laguiole en verse Tome de l’Aubrac, een Pérail de Brebis en een geitenkaasje va ...