De aroma van groene meloen in van Xinjiang wijn
Ontdek de van Xinjiang wijnen die de van groene meloen aroma's onthullen tijdens de olfactorische analyse (neus) en tijdens de smaakanalyse (mond).
Meer informatie over van Xinjiang smaken
Het wijngebied van Xinjiang. van China. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Tiansai Vineyards (新疆天塞酒庄) en Domaine Puchang. hoofdzakelijk wijnen produceren en .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Xinjiang zijn Cabernet-Sauvignon, Marselan en Chardonnay, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Xinjiang vaak soorten aroma's van bebost, evolutie (veroudering) of onderhout en soms ook aroma's van fruit (van fruitbomen), specerijen of citrus. We tellen momenteel 5 landgoederen en châteaux in de van Xinjiang, die 26 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw. De van Xinjiang wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van pikant eten, zoet dessert of beef.
Andere smaken in dezelfde categorie
Nieuws over wijnaroma's
Aflevering 3: een jaar uit het leven van een wijnbouwer
Oogsttijd! Het hele jaar wordt toegeleefd naar het moment dat de groeicyclus van de druivenplant zijn hoogtepunt bereikt en de vruchten van het harde werken geplukt kunnen worden. We volgen de Oostenrijkse wijnbouwers op de voet! – TEKST REDACTIE | BEELD OOSTENRIJKSE WIJN / ROBERT HERBST Leven met de wijnstokken | Aflevering 3: herfst In de kelder staan de ontstelers, druivenpersen en fermentatietanks klaar. In de wijngaarden in houden de wijnboeren in de gaten hoe de rijping vordert, controlere ...
Iraanse hartige taart met aubergines
Cabernet Franc doet het heel goed in combinatie met iets vegetarisch. Met name een groente als aubergine is een goed maatje. Dat sluit mooi aan bij de aardsheid van de Cabernet Franc. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD PEXELS.COM Bereiding 1 uur + 15 minuten Dit heb je nodig (6 personen) mespunt saffraandraadjes olie 3 uien, in dunne halve ringen 2 grote aubergines, in blokjes van 2,5 cm 5 grote eieren 1 el Griekse yoghurt bloem 1 el bakpoeder 1 tl 15 g platte peterselie, fijngehakt zout, versgemalen z ...
Vitello tonnato (kalfsvlees met tonijnmayonaise)
Krachtpatser nebbiolo is dé druif uit de Noord-Italiaanse provincie Piemonte en dé basis voor koningswijn Barolo. Maar er zijn ook andere, toegankelijkere stijlen. Wat eet je daarbij? Lees eerst het verhaal in de koopgids. Jolande Vos van I Love Food & Wine zorgt voor de juiste recepten. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD PEXELS.COM Misschien niet voor de hand liggend. Maar een Nebbiolo zonder houtrijping – bijvoorbeeld de Langhe Nebbiolo van Albert Heijn – gaat heel goed samen met de klassieker vi ...