De aroma van groene kruiden in van Thailand wijn

Ontdek de van Thailand wijnen die de van groene kruiden aroma's onthullen tijdens de olfactorische analyse (neus) en tijdens de smaakanalyse (mond).

Meer informatie over van Thailand smaken

Thailand, vroeger bekend als Siam, is een koninkrijk in Zuidoost-Azië. Het ligt in het midden van het Indochinese schiereiland en grenst in het zuiden aan Maleisië, in het zuidoosten aan Cambodja, in het oosten aan Laos en in het westen aan Myanmar (Birma). Thailand is misschien het bekendst om zijn bier, met merken als Chang en Singha, maar het heeft ook een aantal rumproducenten en de wijnindustrie begint ook internationale erkenning te krijgen, vaak door combinaties met de Thaise keuken. De eerste wijngaarden in Thailand werden aangeplant in de jaren zestig en waren bedoeld voor de productie van tafeldruiven, maar de laatste drie of vier decennia zijn ook een aantal vinifera-variëteiten geteeld.

Gezien het tropische klimaat van Thailand (gelegen tussen de breedtegraden 5 en 20 graden noorderbreedte), mochten deze vroege pogingen tot vinificatie niet baten. Rot en schimmelziekten gedijen goed in de hitte en de vochtigheid die het Thaise klimaat kenmerken. Ook het ontbreken van seizoensschommelingen (noodzakelijk voor de noodzakelijke rustperiode van de wijnstok) en dagelijkse temperatuurschommelingen werden beschouwd als onoverkomelijke hinderpalen voor de produktie van kwaliteitswijn. Hoewel deze elementen nog steeds aanwezig zijn, wordt hun effect nu geminimaliseerd door technologie en adaptieve wijnbouwtechnieken.

Thaise wijngaarden zijn beplant met een verscheidenheid aan druiven, maar de meest voorkomende is Malaga Blanc, een tafeldruif uit het zuiden van Frankrijk, niet te verwarren met Semillion, waarvan de Spaanse naam Malaga is. Aangenomen wordt dat de Witte Malaga aan het eind van de 17e eeuw in Thailand (toen Siam geheten) is aangekomen, als geschenk van een Franse diplomaat aan de koning van Siam. Hij wordt verbouwd in de spectaculaire drijvende wijngaarden van de Chao Praya Delta, waar de geoogste druiven met kleine kano's langs kanalen tussen de rijen wijnstokken worden vervoerd. De dikke schil van de druiven helpt tegen de zware regenval van het land.

Nieuws over wijnaroma's

Thaise salade met biefstuk

Pinot Noir biedt ook mooi tegenspel bij gerechten uit de Aziatische keuken. Vooral een slanke variant uit Marlborough past door z’n kruidigheid heel goed bij deze frisse salade met een mooie combinatie van zuur, zout en pittig. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD REDACTIE Thaise salade met biefstuk Bereiding 20 minuten Dit heb je nodig voor 4 personen 500 g biefstuk 1 el suiker 3 el vissaus 3 el citroensap 2 tomaten ½ komkommer ½ (rode) ui 50 g wortel 2 lente-uitjes 1 chilipeper 1 stengel citroeng ...

‘En als je ontdekt waarom we uniek zijn?’

Iedereen kent de naam Sherry, maar heb je al wel eens kennisgemaakt met de veelzijdigheid van deze drank? Sherry- en Manzanilla wijnen behoren met hun 3.000 jaar oude traditie tot de grote juwelen van de wereldwijde oenologie. Het authentieke rijpingssysteem genaamd ‘Criaderas en Solera’, de verschillende druivensoorten, een wonderbaarlijke bodemsoort én tijd, zijn de ingrediënten die deze wijnen tot een uitzonderlijk natuurfenomeen maken. Het resultaat: unieke producten. – TEK ...

Cocktail recept

In iedere editie van WINELIFE hebben we de rubriek funfacts, daar delen wij  de leukste funfacts over wijn en alles wat met wijn te maken heeft. In deze editie delen wij het recept van een cocktail met Port. – TEKST + BEELD REDACTIE Cocktail recept In Portugal zijn ze dol op het maken en drinken van cocktails met port. Probeer zelf deze eenvoudige cocktail en waan je in het warme zuiden. Dit heb je nodig voor 1 glas longdrinkglas of groot wijnglas tonic 2 schijfjes citroen 2 takjes verse m ...

Ontdek de beste wijnen met de groene kruiden van Thailand aroma