De aroma van groene ananas in van Oostenrijk wijn
Ontdek de van Oostenrijk wijnen die de van groene ananas aroma's onthullen tijdens de olfactorische analyse (neus) en tijdens de smaakanalyse (mond).
Meer informatie over van Oostenrijk smaken
Oostenrijk - een bergachtig, niet aan zee grenzend land in Midden-Europa - beleeft een renaissance als wijnnatie. Het heeft tientallen jaren van controverse, veroorzaakt door een handvol nalatige mensen, van zich afgeschud en is uitgegroeid tot een toonbeeld van moderne Europese wijn, toonaangevend op het gebied van kwaliteit en innovatie. Door een evenwicht te vinden tussen traditie en moderniteit heeft de Oostenrijkse wijnindustrie klassiekers als Ausbruch en Strohwein weten te behouden, en tegelijkertijd actief moderne, consumentvriendelijke wijnen ontwikkeld, zoals zijn kenmerkende stijl: Gruner Veltliner, een knisperende, aromatische witte wijn.
Officieel zijn 35 druivenrassen toegestaan voor de productie van Oostenrijkse kwaliteitswijn, waarvan bijna twee derde witte druivenrassen zijn.
Qua volume is Gruner Veltliner veruit het belangrijkst, gevolgd door Riesling. De beste wijnen die van deze twee rassen worden gemaakt, komen uit de beroemde gebieden Wachau, Kamptal en Kremstal.
Andere belangrijke druivenrassen voor Oostenrijkse wijn zijn Chardonnay, Sauvignon Blanc, Welschriesling en Pinot Blanc (hier bekend onder zijn Duitse naam Weissburgunder). Oostenrijkse rode wijnen worden hoofdzakelijk geproduceerd van Blaufrankisch, Zweigelt, St.
Laurent en Pinot Noir (Blauburgunder).
Oostenrijk ligt in het hart van Europa, tussen de breedtegraden 46°NB en 48°NB, evenwijdig met het midden van Frankrijk en het zuiden van Duitsland. Logischerwijs is het klimaat er iets warmer dan in Duitsland, wat tot uiting komt in de wijnstijlen; Oostenrijk legt zich veel meer toe op rode wijnen dan zijn koelere noorderbuur. Maar het Oostenrijkse klimaat heeft niet alleen te maken met de breedtegraad; ook de topografie speelt een belangrijke rol.
Andere smaken in dezelfde categorie
Nieuws over wijnaroma's
Laat lekker rijpen
Laat lekker rijpen De druif riesling is klein en rond met een vrij dikke schil. De kleur varieert van heldergroen als hij jong is tot goudgeel met bruinrode vlekjes, als ware het een bejaard persoon. Hij doet het rustig aan tijdens de groei en is pas laat rijp, in Europa rond oktober. Door zijn hoge zuren heeft hij als geen ander rijpingspotentieel. Na een paar jaar verandert de bleke kleur van de frisse wijn in strogeel en ontstaan complexe kruidige en zoete smaken met aardse aroma’s (har ...
5 vragen aan Jane Hunter
Jane Hunter is leading lady van familiebedrijf Hunter’s, dat Marlborough Sauvignon Blanc beroemd heeft gemaakt. Het werd opgericht in 1979 door de Ierse immigrant Ernie Hunter, maar na zijn plotselinge vroege overlijden nam zijn vrouw Jane, die zelf een hooggekwalificeerde wijnbouwer was, het roer over. Haar kast staat vol prijzen: niet alleen voor de wijnen, maar ook voor Jane zelf! Tekst: Marjolein Schuman | Beeld: aangeleverd Uw geschiedenis is ook die van Marlborough Sauvignon Blanc. W ...
Slapen tussen de wijngaarden in Zuid-Tirol
De grillige rotsen van de Dolomieten steken schril af tegen de groene Alpenweiden. Naambordjes zijn er in het Italiaans en Duits. Frisse wijnen bomvol smaak in de glazen en borden met zowel pasta als speck worden geserveerd. In Zuid-Tirol komen Oostenrijk en Italië samen in een eigenwijze regio. WINELIFE selecteerde culinaire to do’s – van sterrenrestaurant tot wildplukken. Die de moeite waard zijn. – TEKST KATJA BROKKE | BEELD PEXELS.COM Slapen tussen de wijngaarden in Zuid-Tirol Dit fami ...