De aroma van curry in van Aragatsotn wijn
Ontdek de van Aragatsotn wijnen die de van curry aroma's onthullen tijdens de olfactorische analyse (neus) en tijdens de smaakanalyse (mond).
Het wijngebied van Aragatsotn. van Armenië. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Voskevaz (ՈՍԿԵՎԱԶ) en Domaine Tariri. hoofdzakelijk wijnen produceren , en .
Op de neus onthult van Aragatsotn vaak soorten aroma's van kers, bosbes of tropisch fruit en soms ook aroma's van bloemen, cranberry of aardbeien. We tellen momenteel 5 landgoederen en châteaux in de van Aragatsotn, die 42 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw. De van Aragatsotn wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, lam of pikant eten.
‘Ik heb dit op Thaise en Vietnamese curry’s geïnspireerde gerecht op allerlei manieren gemaakt. Gebruik gewoon de groenten en kruiden die je hebt. Het belangrijkste is: onderschat nooit de kracht van kokosmelk. Die verdoezelt alle foutjes en maakt elk gerecht verrukkelijk.’ – TEKST DAVID CHANG EN PRIYA KRISHNA | BEELD PEXELS.COM Kip-kokoscurry Dit heb je nodig knoflook olie 1 stengel citroengras 500 g stukjes kip uit de magnetron limoenblaadjes 450 ml kokosmelk uit blik trassi (of vissaus ...
Halfdroge Rieslings zijn geweldig in combinatie met gerechten uit Zuidoost-Azië. Ze maken een mooi bruggetje naar de complexe smaken van zoet, zuur, pittig en zout. Neem de proef op som met deze overheerlijke Thaise maaltijdsalade. – TEKST + BEELD JOLANDE VOS VAN I LOVE FOOD & WINE. Thaise noedelsalade met garnalen Bereiding 30 minuten Dit heb je nodig (2 personen) 100 g glasnoedels 6 kerstomaten, in kwarten 4 sjalotten, gesnipperd 1 stengel bleekselderij met blad, fijngesneden 10 rauw ...
Dé sterrendruif van Oostenrijk is grüner veltliner. Maar er is meer. Belangrijke andere witte rassen zijn pinot blanc en riesling. De koopgids vertelt je er alles over, maar ben je benieuwd wat je hierbij gaat eten? Jolande Vos van I Love Food & Wine zorgt voor de juiste recepten. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD PEXELS.COM Thaise noedelsalade met garnalen Riesling vormt een mooie twee-eenheid met het zout-zuur-zoete van deze Aziatische maaltijdsalade. De levendige citrus in de wijn sluit aan op ...