De aroma van citroenschil in van Wisconsin wijn
Ontdek de van Wisconsin wijnen die de van citroenschil aroma's onthullen tijdens de olfactorische analyse (neus) en tijdens de smaakanalyse (mond).
Meer informatie over van Wisconsin smaken
Wisconsin is een staat in het Midwesten, gelegen aan de westkust van Lake Michigan. Hoewel de wijnbouw reeds dateert van het midden van de 19e eeuw, is de wijnindustrie in Wisconsin klein en concentreert zij zich hoofdzakelijk op koude-harde hybride rassen die speciaal zijn ontwikkeld voor de koudere klimaten van de noordelijke helft van Noord-Amerika. Valiant, Edelweiss, La Crosse en Frontenac behoren tot de meest aangeplante rassen in de wijngaarden van Wisconsin. Wisconsin beslaat 170.
000 km², tussen de breedtegraden 42°NB en 47°NB. Daarmee staat het op gelijke voet met vele delen van de wereld. Daarmee staat het op gelijke voet met veel van de beroemdste wijnstreken van Frankrijk, maar in het moeilijke terroir van Wisconsin spelen ook andere klimatologische overwegingen een rol, waardoor de wijnbouw commercieel veel minder levensvatbaar is. Het continentale klimaat van de staat is gevoelig voor extremen, waardoor de meeste van zijn mesoklimaten ongeschikt zijn voor wijnbouw van hoge kwaliteit.
Vriezende winters bedreigen het voortbestaan van de meeste wijnstokken, met als opmerkelijke uitzondering sommige variëteiten van Vitis riparia.
Andere smaken in dezelfde categorie
Nieuws over wijnaroma's
Walsen langs de Donau
Oostenrijk wordt snel geassocieerd met The sound of music, walsen in Wenen en de blauwe Donau, maar het is ook een fantastisch wijnland! Maak kennis met Niederösterreich, waar een kleurrijk aanbod is. Van de beroemde gepeperde Grüner Veltliner uit het Weinviertel tot elegante rode wijnen uit het Kamptal. TEKST MARJOLEIN SCHUMAN Oostenrijkse wijnstreken | Aflevering 2: Niederösterreich Langs de Donau van Melk tot Klosterneuburg, en langs de zijrivieren Krems, Traisen en Kamp, vloeien als een pare ...
Pastasalade met olijfolie
Met een goede olijfolie heb je weinig meer nodig. Vooral in Italië weten ze dat. Zoals actrice Isabella Rossellini zegt: ‘Ik heb altijd extra vergine olijfolie, Parmigiano Reggiano en pasta in huis. Als mensen ziek worden willen ze kippensoep, maar ik wil spaghetti met Parmezaanse kaas, olijfolie en een beetje citroenschil. Ik voel me er elke keer beter door.’ – TEKST MARJOLEIN SCHUMAN | BEELD PEXELS.COM Pastasalade met olijfolie Dit heb je nodig Salade fusilli bosje peterselie (zongedroog ...
Pasta met aubergine-tomatensaus
Aubergine, in al zijn verschijningsvormen, past als een huis bij Nero d’Avola. Deze vegetarische pasta met aubergine-tomatensaus is een variant op de klassieker Pasta alle Norma. In 20 minuten op tafel! -TEKST + BEELD JOLANDE VOS Bereiding 20 minuten Dit heb je nodig (2 personen) olijfolie 3 sjalotten, gesnipperd 1 teentje knoflook rode peper, 1 stuks ontpit en fijngehakt blik tomaatstukjes (400 ml) oregano 1tl zout, peper 2 aubergines, in blokjes 125 g penne 25 g pijnboompitten 100 g ricotta 50 ...