De aroma van chutney in van Calvados wijn
Ontdek de van Calvados wijnen die de van chutney aroma's onthullen tijdens de olfactorische analyse (neus) en tijdens de smaakanalyse (mond).
Meer informatie over van Calvados smaken
Normandië is een regio in Noord-Frankrijk, die ruwweg overeenkomt met het historische hertogdom van waaruit Willem de Veroveraar in 1066 naar Engeland trok om de troon te grijpen. Het is verdeeld in twee administratieve regio's, Haute-Normandie en Basse-Normandie. De regio telt talloze boomgaarden en is (net als zijn buur Bretagne) bekend om zijn cider en perencider, een soort cider gemaakt van peren. Vele variëteiten ciderappelen die over de hele wereld worden gebruikt, zijn afkomstig uit deze streek.
Toeristen in de buurt van de stad Caen kunnen een officiële ciderroute van 40 kilometer volgen door een bezoek te brengen aan de ciderfabrieken van de subregio Pays d'Auge. Er zijn verschillende BOB's voor cider en perencider in de regio. Bovendien is in 2000 de BGA Cidre de Normandie geformaliseerd voor cider op basis van appelen, of een mengsel van appelen en peren, die in de regio moeten zijn geteeld. De Poiré onderscheidt zich ook van de Generieke Perencider door het feit dat de drank wordt gemaakt van specifieke variëteiten die in Normandië worden geteeld, en niet van bekende tafelvariëteiten, geïmporteerd sap of concentraat.
In de regio worden diverse andere appelgerelateerde producten gemaakt.
Andere smaken in dezelfde categorie
Nieuws over wijnaroma's
‘Dosia plukt bessen’ en meer boekentips
In elke editie van WINELIFE vind je een selectie van de nieuwste boeken op het gebied van wijn en cuisine. – TEKST KATJA BROKKE | BEELD PEXELS.COM Dosia plukt bessen Dosia Brewer schrijft recepten voor bladen als Delicious, Seasons en Margriet en is een enthousiast moestuinder en wildplukker. In Dosia plukt bessen laat ze je kennismaken met aalbessen, zwarte bessen, cranberry’s, bramen, vlierbessen en frambozen. Daarvan maakt ze – en jij straks ook – de heerlijkste jams, geleien, chutneys, sauze ...
Interview Robert Eden- Château Maris
Château Maris is booming in Zuid-Frankrijk. Wijnmaker Robert Eden – zoon van een voormalige Britse minister – woont al sinds de jaren negentig in Frankrijk nadat hij overal in de wereld heeft samengewerkt met ervaren wijnmakers. Onze hoofdredacteur Niek Beute interviewde Robert Eden. – TEKST NIEK BEUTE | BEELD CHÂTEAU MARIS WIJNEN Château Maris Eden is samen met sustainable investor Kevin Parker eigenaar van Château Maris sinds 1997. Château Maris ligt in de hoger gelegen wijngaarden in de ...
Druif wordt wijn
Borrelpraat: in iedere editie van WINELIFE Magazine hebben wij een item Borrelpraat. Met het wijnnieuws dat jij niet zou willen missen. – TEKST REDACTIE | BEELD OOSTENRIJKSE WIJN / HERBERT LEHMANN Druif wordt wijn Wintertijd! Na het ontstelen, selecteren, kneuzen en ten slotte persen van de druiven kan het druivensap in rvs-tanks op een constante temperatuur vinificeren. De suiker uit de druiven vergist dan tot alcohol en er ontstaat droge witte wijn. Soms, en bij rode wijn altijd, volgt nog een ...