De aroma van bubblegum in van Japan wijn
Ontdek de van Japan wijnen die de van bubblegum aroma's onthullen tijdens de olfactorische analyse (neus) en tijdens de smaakanalyse (mond).
Meer informatie over van Japan smaken
Japan is beroemd om zijn sake, een rijstwijn, maar er wordt hier al honderden jaren of langer druivenwijn gemaakt. Bier en whisky hebben ook een plaats veroverd in het bewustzijn van de moderne Japanners, en zijn zelfs belangrijke bijdragers aan de nationale economie geworden.
De wijnbouw heeft een lange geschiedenis in Japan, en er zijn verschillende verhalen over de oorsprong ervan. De meest voorkomende is dat in 718 AD een boeddhistische monnik de naam van een wijngaard kreeg.
Een boeddhistische monnik genaamd Gyoki plantte de eerste wijngaarden bij de Daizenji Tempel nabij Katsunuma (ten zuidwesten van Tokio).
Van oudsher werd het overgrote deel van de druiven in Japan alleen verbouwd om te eten en werd er weinig of geen wijn geproduceerd. Europese wijn werd gedurende een groot deel van de 16e eeuw ingevoerd voor de Japanse elite, maar werd gedurende een groot deel van de 17e en 18e eeuw verboden onder het Sakoku-beleid van keizerlijk isolationisme. Maar de dingen zijn de laatste decennia snel veranderd.
In de jaren zeventig nam de Japanse belangstelling voor het Westen (en het toerisme) sterk toe. Vanzelfsprekend vonden veel westerse modes en tradities hun weg naar Japan, vooral op het gebied van eten en drinken. De wijnconsumptie explodeerde en hoewel de nadruk lag op ingevoerde wijnen, nam de binnenlandse wijnproductie natuurlijk navenant toe.
Andere smaken in dezelfde categorie
Nieuws over wijnaroma's
Column: Hoera! Pinotage is (bijna)100 jaar!
Bregje van Weezel (47) woont samen met haar gezin in Kaapstad, Zuid-Afrika. Zij schrijft over haar belevenissen in het kleurrijke maar ook complexe land. In deze column deelt zij haar enthousiasme en kennis over de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie. Haar verhalen zijn niet te droog of te zwaar en deze column is geheel op haar (wijn-)lijf geschreven. Mocht je meer willen lezen over alles wat zij leuk vindt in Zuid-Afrika, dan kun je Bregje volgen op Instragram @vin_ik_leuk Column: Hoera! Pinotage is ...
“Herbas” en meer boekentips
In elke editie van WINELIFE vind je een selectie van de nieuwste boeken op het gebied van wijn en cuisine. – TEKST KATJA BROKKE | BEELD PEXELS.COM Herbas In Herbas verwerkt de Belg David Van Steenkiste allerlei kruiden op een originele manier in hartige en zoete gerechten. Zelfs pralines krijgen een vleugje kruiden mee. David kweekt kruiden en eetbare bloemen, maar trekt ook nog regelmatig de vrije natuur in om ze daar te plukken. Omdat kruiden en bloemen steeds populairder worden op het bord en ...
Yalumba!
Toen op de redactie een kwartet flessen uit de Samuel’s Collection van het Australische wijnhuis Yalumba naast een paar nieuwe kookboeken op tafel belandde, was de beslissing snel genomen: we gaan wijn en spijs combineren. -TEKST MARJOLEIN SCHUMAN | BEELD YALUMBA | RECEPT MAUREEN TAN | RECEPTFOTO SVEN BENJAMINS Yalumba! Australisch lekkers op tafel Vanwege het thema ‘eiland’ van deze editie ontvingen we meerdere flessen uit Australië. Nu is de term ‘gastronomische wijn’ nogal uitgemolken en is i ...