De aroma van bouillon in van Saale-Unstrut wijn
Ontdek de van Saale-Unstrut wijnen die de van bouillon aroma's onthullen tijdens de olfactorische analyse (neus) en tijdens de smaakanalyse (mond).
Meer informatie over van Saale-Unstrut smaken
Saale-Unstrut is het noordelijkste van de 13 wijngebieden van Duitsland. Op 51 graden noorderbreedte is het een van de noordelijkste wijngebieden ter wereld. Het gebied dankt zijn naam aan de twee rivieren op de oevers waarvan de wijnstokken groeien, en bestaat uit drie niet aaneengesloten delen die hoofdzakelijk in de deelstaat Saksen-Anhalt liggen, met ongeveer 650 hectare (1600 acres) wijngaarden, vaak terrasvormig, op zuid- en zuidwest-gerichte hellingen langs de smalle rivierdalen. Een kleiner gebied van 20 hectare bevindt zich in de deelstaat Thüringen en een blok van slechts 7 hectare in Brandenburg.
Twee steden in de regio, Freyburg en Karsdorf, hebben elk een wijngaard die de status van Grosse Lage heeft gekregen. Hier wordt al meer dan 1000 jaar wijn verbouwd. Cisterciënzer monniken stichtten de abdij van Pforta rond 1100 en stichtten de wijngaard Pfortenser Köppelberg, die vandaag de dag nog steeds bestaat. De wijnindustrie in dit deel van Duitsland had het moeilijk tijdens de naoorlogse communistische periode, maar sinds de hereniging is de kwaliteit verbeterd en is het wijngaardareaal licht uitgebreid.
Andere smaken in dezelfde categorie
Nieuws over wijnaroma's
Lasagne met pompoen & saucijs
Krachtpatser nebbiolo is dé druif uit de Noord-Italiaanse provincie Piemonte en dé basis voor koningswijn Barolo. Maar er zijn ook andere, toegankelijkere stijlen. Wat eet je daarbij? Lees eerst het verhaal in de koopgids. Jolande Vos van I Love Food & Wine zorgt voor de juiste recepten. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD REDACTIE Bereiding: circa 1 uur Dit heb je nodig (4 personen) 500 g pompoen olijfolie fleur de sel of zout en peper 3 takjes rozemarijn 30 g boter bloem 30 g 500 ml melk noo ...
Het winnende gerecht van Basiliek voor de Copa Jerez 2025
Op maandag 24 juni was het tijd voor de grote finale van Copa Jerez Nederland. Drie teams streden om de beste wijn-spijs combinatie te maken en zich te kwalificeren voor de internationale finale van Copa Jerez in Spanje in 2025. Jeroen Vonk (VinoVonk.com)was aanwezig en mocht alles proeven. Het niveau en de diversiteit waren indrukwekkend, de gerechten waren prachtig en werden vergezeld door geweldige sherry’s. Het was dan ook een moeilijke taak voor de jury die beoordeelt op creativiteit, ...
Lentepasta met ragú van eend
Niets past zo goed bij Pinot Noir als eend! De frisse zuren in de wijn snijden heerlijk door het vettige van gebraden eend. Dat zorgt voor de juiste balans. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD PEXELS.COM Lentepasta met ragú van eend Bereiding circa 1 uur + 1 uur en 50 minuten stooftijd Dit heb je nodig voor 6 personen 4 eendenbouten, overtollig vet weggesneden zeezoutvlokken en versgemalen zwarte peper 2 el olijfolie 2 preien, alleen het witte deel, in lengte gehalveerd en in halve ringetjes 3 tee ...