De aroma van balsamico in van Illinois wijn
Ontdek de van Illinois wijnen die de van balsamico aroma's onthullen tijdens de olfactorische analyse (neus) en tijdens de smaakanalyse (mond).
Meer informatie over van Illinois smaken
Illinois is een Amerikaanse staat ten zuiden van het gebied van de Grote Meren en wordt in het westen begrensd door Missouri en in het oosten door Indiana. De staat is een van de snelst groeiende wijnproducenten in de Verenigde Staten, met een verdubbeling van het aantal wijnmakerijen aan het eind van de jaren negentig tot meer dan 100. Illinois beslaat 150. 000 km² (58.
000 vierkante mijl) tussen de breedtegraden 36°NB en 42°NB, vergelijkbaar met het noorden van Californië. De onvoorspelbare en vaak strenge winters in het Midwesten betekenen echter dat de wijnbouw er niet zo wijdverbreid is als in de belangrijke Californische regio's Napa Valley en Sonoma County. De meeste wijngaarden in Illinois liggen in het zuiden, waar ze kunnen profiteren van iets warmere temperaturen en een grotere blootstelling aan de zon. Illinois heeft een lange en succesvolle wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot het midden van de 19e eeuw, toen kolonisten druiven plantten op de oevers van de Mississippi om er wijn van te maken.
Rond de eeuwwisseling was Illinois de op drie na grootste wijnproducerende staat in de Verenigde Staten. Zoals in vele andere staten werd deze bloeiende wijnindustrie verwoest door de komst van het verbod in 1920, toen de meeste wijngaarden in Illinois werden gerooid ten gunste van graangewassen.
Andere smaken in dezelfde categorie
Nieuws over wijnaroma's
Caponata (Siciliaanse auberginecompote)
Caponata is in feite een Siciliaanse variant van ratatouille. Die smaakt nog beter als hij een paar dagen oud is, zeker in combinatie met een glas Nero d’Avola. In Italië wordt caponata vaak als antipasto geserveerd. Maar hij smaakt ook verrukkelijk bij vis of vlees van de grill. Serveer wel op kamertemperatuur! – TEKST JOLANDE VOS | BEELD SHUTTERSTOCK.COM Bereiding circa 1 uur en 3 kwartier Dit heb je nodig (6 personen) 3 middelgrote aubergines, in kleine blokjes zeezout 6 el olijfolie 1 ...
RISOTTO MET EEKHOORNTJESBROOD, TIJM EN BALSAMICO
Bij champignongerechten die romig en zacht van smaak zijn, past een houtgerijpte Chardonnay. Deze klassieke Bourgogne heeft een rond mondgevoel en tegelijkertijd frisheid: perzik, appel en citrusfruit. Alternatief: Roussanne uit Australië, waar Niek Beute een waxachtige gloed in proeft. Lynn: ‘Ik vind gedroogd eekhoorntjesbrood extra leuk om in risotto te gebruiken, omdat je de smaakvolle bouillon die overblijft na het wellen gebruikt om de rijst in te garen.’ DIT HEB JE NODIG [2 PERSONEN] 50 g ...
Smakelijke restjes
Omdat er over één druivenras veel te veel te vertellen is, maken we er hier online graag nog ruimte voor. Met tips over wat lekker is bij wijn van dé rode druif uit het Italiaanse Trentino: teroldego, inclusief een recept en uitgebreide proefnotities. Tekst: Niels van Laatum | Beeld: Mezzacorona Tip: Wat eet je bij Teroldego Rotaliano? Als adviestemperatuur voor teroldego houden ze tussen de zestien en achttien graden aan. Lucio drinkt de Castel Firmian Teroldego Rotaliano DOC graag bij lokale s ...