De aroma van asperges in van Ningxia wijn
Ontdek de van Ningxia wijnen die de van asperges aroma's onthullen tijdens de olfactorische analyse (neus) en tijdens de smaakanalyse (mond).
Meer informatie over van Ningxia smaken
Ningxia is een belangrijk wijngebied in noord-centraal China. De brede, zwaar geïrrigeerde vallei tussen de Gele Rivier en de voet van de Helan-berg is een van de meest veelbelovende wijnbouwgebieden in China gebleken. Hier wordt een reeks wijnen geproduceerd van druivensoorten als Cabernet Sauvignon, Cabernet Gernischt en Chardonnay. Ningxia beslaat 66.
400 vierkante kilometer (25. 600 vierkante mijl), maar het grootste deel van de wijnbouw wordt bedreven in een 150 km lange riviervallei in het uiterste noorden van de regio. Hier levert de Gele Rivier voldoende water voor irrigatie en is het dorre landschap omgevormd tot akkerland dat zeer geschikt is voor de wijnproductie. Eén subregio van Ningxia, Helan Mountain, is bijzonder vermaard en werd in 2003 China's eerste officiële appellation, erkend door de Chinese General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine.
Een 2009 Helan Qing Xue Jia Bei Lan Cabernet Blend verraste velen in de internationale wijnhandel toen het een belangrijke trofee won op de Decanter World Wine Awards in 2010. Ningxia heeft een door en door continentaal klimaat, met zijn oostgrens op ongeveer 950 kilometer van de dichtstbijzijnde oceaan.
Andere smaken in dezelfde categorie
Nieuws over wijnaroma's
Aflevering 3: een jaar uit het leven van een wijnbouwer
Oogsttijd! Het hele jaar wordt toegeleefd naar het moment dat de groeicyclus van de druivenplant zijn hoogtepunt bereikt en de vruchten van het harde werken geplukt kunnen worden. We volgen de Oostenrijkse wijnbouwers op de voet! – TEKST REDACTIE | BEELD OOSTENRIJKSE WIJN / ROBERT HERBST Leven met de wijnstokken | Aflevering 3: herfst In de kelder staan de ontstelers, druivenpersen en fermentatietanks klaar. In de wijngaarden in houden de wijnboeren in de gaten hoe de rijping vordert, controlere ...
PSV
Karin Leeuwenhoek is theoloog, vinoloog en communicatiewetenschapper. Ze heeft negentig Italiaanse olijfbomen, maar houdt vooral van wijn – en erover filosoferen. Zie ook haar wijnblog vinoblogie.nl In iedere editie van Winelife Magazine schrijft ze een column. – TEKST KARIN LEEUWENHOEK | BEELD PEXELS.COM PSV Het PSV-glas. Wie ooit in de horeca heeft gewerkt kent het vast: zo’n lang, smal kelkje op een voetje. Bedoeld voor versterkte wijnen, zoals port, sherry en vermouth. Of madeira. Vermouth – ...
Kippensoep in Noord-Italiaanse stijl
‘Dit is mijn maak-alles-op-wat-in-de-koelkast-ligt-soep. Hij is heel troostrijk en smaakt niet als een soep die van restjes uit de koelkast is gemaakt. De venkel is volkomen optioneel, maar ik vind dat de anijsachtige smaak veel te weinig waardering krijgt. Gebruik goede fruitige olijfolie om de soep te garneren en voeg voor een voedzamere soep aan het eind wat gekookte pasta toe, of doe wat gekookte bonen in de pan voordat je de soep laat sudderen.’ – TEKST DAVID CHANG EN PRIYA KRISHNA | ...