Het wijngebied van Prince Albert Valley. van Zuid-Afrika. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Fernskloof en Domaine Fernskloof. hoofdzakelijk wijnen produceren , en .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Prince Albert Valley zijn Pinotage, Merlot en Cabernet-Sauvignon, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Prince Albert Valley vaak soorten aroma's van onderhout, zwarte vruchten of gefermenteerd (gist) en soms ook aroma's van bebost, citrus of evolutie (veroudering). In de mond is van Prince Albert Valley een wijn krachtig met een lekkere frisheid. We tellen momenteel 2 landgoederen en châteaux in de van Prince Albert Valley, die 11 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw.
De van Prince Albert Valley wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, spel of gevogelte.
‘In een paar restaurants waar ik heb gewerkt, heb ik deze tonijnsaus leren maken. Hij past bij van alles. Ik vind hem erg lekker bij dunne plakjes varkensvlees, omdat hij zo’n mooie tegenhanger van het rijke, vette vlees is. Serveer het vlees op kamertemperatuur of koud.’ – TEKST DAVID CHANG EN PRIYA KRISHNA | BEELD PEXELS.COM Varkensvlees met tonnato-saus Dit heb je nodig 170 g tonijn uit blik sap van 1 citroen 1 eidooier olijfolie kappertjes kappertjesvocht zwarte peper gebraden procureur venk ...
Niek Beute is hoofdredacteur van WINELIFE. Iedere editie schrijft hij een column, in dit nummer ‘De bedrieglijke droom’. TEKST NIEK BEUTE | BEELD PEXELS.COM Verbaasd stond ik te kijken. Het was vrijdagmiddag en ik stond in een van mijn favoriete Amsterdamse wijnwinkels. Het bezoek maakte deel uit van mijn wijnestafette: ik maak een tour langs diverse wijnwinkels, waarbij ik shop voor de proeverijen, cursussen en events die ik verzorg. Het was rustig in de winkel en ik was aan het snuffelen naar ...
Veroordeeld worden tot een proeftijd. Het is minder straf dan de gevangenis, maar je moet toch zwijgen, netjes luisteren, geen fouten maken… We doen niet moeilijk en zitten hem geduldig uit. – TEKST + BEELD REDACTIE Ontvangst Op Scheveningen zijn ze ’s winters net zo gastvrij als ’s zomers, dus lopen we in een frisse wind van de haven naar het strand. Restaurant Waterproef aan de jachthaven hebben we al eerder bejubeld, maar we feliciteren nu gastheer Yves van Westreenen met de behaa ...