Colorado is een staat in het westen van de Verenigde Staten, begrensd door New Mexico in het zuiden en Wyoming in het noorden. De wijngaarden van Colorado behoren tot de hoogste ter wereld, met hoogten van 2135 m in de Rocky Mountains. Ze wedijveren zelfs met de beroemde wijngaarden in de Andes van Argentinië. De druiven die op deze hoogte groeien, leveren een wijn op met levendige, intense kleuren en aroma's, die ontstaan door de intensiteit van het zonlicht en de koelte van de nachten.
De beste wijnen van Colorado worden gemaakt van druivenrassen als Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Riesling en Chardonnay. De staat beslaat iets minder dan 270. 000 vierkante mijl land tussen de breedtegraden 37°NB en 41°NB, van de Rocky Mountains tot de oostelijke laagvlakten. Het klimaat in Colorado is typisch continentaal; de dichtstbijzijnde grote watermassa's liggen op meer dan 500 mijl afstand.
Dit resulteert in hete, droge zomers en koude winters, vooral in de hoger gelegen gebieden.
De WINELIFE Piemonte Barbera Proeverij is een spannend proefevenement dat plaatsvindt in Hotel Casa Amsterdam. Geef je op voor een heerlijke avond gevuld met de beste wijnen uit de regio Piemonte. Ontdek de rijke smaken en aroma’s van Barbera-wijnen, bekend om hun levendige zuurgraad en veelzijdigheid. Dompel jezelf onder in de wereld van wijn terwijl de speciaal uit Piemonte afgereisde producenten je door een unieke selectie Barbera-wijnen leiden. Of je nu een wijnliefhebber bent of een n ...
Ooit, in 1994 of daaromtrent, heb ik dit gerecht voor het eerst gemaakt, samen met Johannes van Dam. Hij had het gerecht, dat oorspronkelijk in Poitiers met schaapsschouder wordt gemaakt, omgebouwd naar een lichtere variant met lam. Essentieel zijn de gedroogde morilles en de overdreven hoeveelheid cognac en knoflook. Het is een troostend gerecht. – TEKST WIL DEMANT | FOTOGRAFIE ANNEMIJN BAX Dit heb je nodig voor 6 personen: PERSILLADE 1 el mosterd 50 g gehakte peterselie 2 el broodkruim O ...
Een van de manieren om aan zoete wijn te komen is wel heel speciaal. Een vrolijke schimmel kruipt in de druif om die binnenin eens flink te verbouwen. Het bekendste voorbeeld is Sauternes uit Bordeaux, maar ook de oudste dessertwijn Tokaji Aszú komt zo tot stand. – TEKST REDACTIE | BEELD SHUTTERSTOCK Het geheim van zoete wijn ‘Rot’ is een woord dat een wijnboer over het algemeen niet graag hoort, hij die altijd de beste druiven voor zijn wijn selecteert. Maar soms kan rot een aanwinst zij ...
