Het wijngebied van Santa Clara Valley. is gelegen in de regio van San Francisco Bay van Californie van Verenigde Staten. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Jason Stephens en Domaine Clos LaChance. hoofdzakelijk wijnen produceren , en .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Santa Clara Valley zijn Cabernet-Sauvignon, Zinfandel en Merlot, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Santa Clara Valley vaak soorten aroma's van evolutie (veroudering), bebost of onderhout en soms ook aroma's van gefermenteerd (gist), plant of specerijen. In de mond is van Santa Clara Valley een wijn krachtig met een lekkere frisheid. We tellen momenteel 43 landgoederen en châteaux in de van Santa Clara Valley, die 162 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw.
De van Santa Clara Valley wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, lam of spel.
Petit Verdot noir is een druivenras dat zijn oorsprong vindt in Frankrijk (zuidwesten). Het brengt een druivensoort voort die speciaal voor de wijnbereiding wordt gebruikt. Het is zeldzaam deze druif op onze tafels te vinden om te eten. Deze druivensoort wordt gekenmerkt door kleine trossen en kleine druiven. Petit Verdot noir komt voor in verschillende wijngaarden: Zuid-West, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Rhône-vallei, Provence & Corsica, Loire-vallei, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac.
Wijnen van de regio van Santa Clara Valley gaan goed samen met over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, lam of wild zoals recepten van rosbief met gekarameliseerde ui, osso bucco van lam of cassoulet.
WINELIFE doorkruist de wereld op zoek naar de mooiste toebehoren om van elk wijnmoment een klein feestje te maken. – TEKST + BEELD REDACTIE Net als in de film In veel films en series (Suits!) komen whiskykaraffen voorbij, op een tafeltje met glazen, in een chique kantoor of woonkamer. Net als in een wijnkaraf kunnen eventuele bezinksels naar de bodem zakken. Dat meer genuanceerde aroma’s zouden vrijkomen door het contact met zuurstof is bij whisky een twistpunt. Afgezien daarvan is whisky veel ...
Ken je Niederösterreich al, waar langs de prachtige rivier de Donau de wijngaarden op steile hellingen liggen? Het is het grootste wijnbouwgebied voor Qualitätswein. Er is een kleurrijk aanbod, van de beroemde gepeperde Grüner Veltliner uit het Weinviertel tot elegante rode wijnen uit het Kamptal. Inheemse rassen zijn altijd een troef om je als wijnland te onderscheiden – al geef je de internationale druiven natuurlijk je eigen stijl mee, door de bodem en het klimaat. In Carnuntum bijvoorbeeld, ...
Xavier Kat, eigenaar-directeur van Wijnkoperij Okhuysen in Haarlem, is een bevlogen wijnkenner. Hij geeft les aan de Wijnacademie en is vicevoorzitter van de Vereniging van Nederlandse Wijnhandelaren. Ook WINELIFE hielp hij na de oprichting in 2011 jarenlang in de redactieraad en met zijn rubriek Flessenpost waarin hij lezersvragen behandelde. Zijn 25-jarig jubileum bij Okhuysen is een mooie aanleiding om hem weer eens te spreken. Tekst: Marjolein Schuman | Beeld: Milton Verseput Gefeliciteerd m ...
