Het wijngebied van Carcavelos. is gelegen in de regio van Lisboa van Portugal. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Villa Oeiras en Domaine Casa Manoel Boullosa. hoofdzakelijk wijnen produceren , en .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Carcavelos zijn Verdelho, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Carcavelos vaak soorten aroma's van evolutie (veroudering), onderhout of bebost en soms ook aroma's van gedroogd fruit, gefermenteerd (gist) of citrus. In de mond is van Carcavelos een wijn krachtig met een lekkere frisheid. We tellen momenteel 3 landgoederen en châteaux in de van Carcavelos, die 3 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw.
De van Carcavelos wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, pasta of kalfsvlees.
We hebben het grote genoegen om Stéphane Tissot te spreken, een echte wijnrockster uit de Franse Jura. Hij was voor het eerst in Nederland om een proeverij te verzorgen. We schuiven de avond ervoor bij hem aan in het Amsterdamse Café Parlotte, waar hij ons meeneemt in zijn liefde voor het wijngebied Jura. – TEKST + BEELD NIEK BEUTE Stéphane Tissot: op bezoek bij… Wie is Stéphane? Met zijn 51 jaar is Stéphane een doorgewinterde wijnmaker. Na zijn studie in Beaune en werktijd in Austr ...
Zin in Soave? In de 20e eeuw was de wijn heel populair in de Verenigde Staten, met een piek van 1965 tot 1980. Maar omdat de DOC Soave in 1968 uitbreidde over de grenzen van het oorspronkelijke Classico-gebied, en ook hoge oogstopbrengsten toestond, werden de wijnen op té grote schaal gemaakt. Tekst: Marjolein Schuman | Beeld TenutaBroers Het gevolg: supermarkten werden overspoeld met vele flessen wijn met weinig smaak. De goede producenten werden ondergesneeuwd en het imago van Soave verpest. G ...
De jaargang op een fles, doet die ertoe? Jazeker! En als er één wijn is waar het ‘geboortejaar’ altijd op de voet wordt gevolgd en tot in detail wordt besproken, dan is het wel rode Bordeaux. Voor deze Koopgids proefden we twee jaargangen: 2015 en 2016. – TEKST EVELIJN VAN HEUVEN | BEELD REDACTIE Googel eens op ‘vintage Bordeaux’ en de zoekresultaten naar allerlei lijstjes met uiteenlopende beoordelingen van jaargangen komen tevoorschijn. Maar, hoe komt het nou dat de ene jaargang verschil ...
