Het wijngebied van Colli Maceratesi. is gelegen in de regio van Marches van Italië. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Il Pollenza en Domaine Saputi. hoofdzakelijk wijnen produceren , en .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Colli Maceratesi zijn Sangiovese, Merlot en Cabernet-Sauvignon, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Colli Maceratesi vaak soorten aroma's van onderhout, gefermenteerd (gist) of fruit (van fruitbomen) en soms ook aroma's van specerijen, citrus of tropisch fruit. In de mond is van Colli Maceratesi een wijn krachtig met een lekkere frisheid. We tellen momenteel 18 landgoederen en châteaux in de van Colli Maceratesi, die 38 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw.
De van Colli Maceratesi wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van pasta, vegetarisch gerecht of aperitief en versnaperingen.
Een deel van de Ceci-clan bespreekt in de kelder hun Verdicchio. Deze frisse witte wijn wordt gemaakt in de Italiaanse streek Le Marche, ook wel de Marken genoemd, aan de Adriatische Zee. Andrea Ceci (rechts) heeft samen met zijn broer Francesco (links) en zus Alessandra de leiding over familiebedrijf Vignamato, maar padre Maurizo is nog altijd het middelpunt. Tekst: Marjolein Schuman | Beeld Vignamato Azienda Agricola Vignamato is al vier generaties in handen van de Ceci’s. Umberto richtte het ...
36 kilometer voor de kust van Livorno (Toscane) ligt het enige gevangeniseiland binnen de EU: Gorgona. De Italiaanse staat ging met wijnhuis Marchesi de’ Frescobaldi in zee om hier superspannende wijn te maken. Samen met de gedetineerden. Een uniek project en een prachtig verhaal. – TEKST KARIN LEEUWENHOEK | BEELD MARCHESI DE’ FRESCOBALDI + KARIN LEEUWENHOEK 48 UUR Livorno en Gorgona: de spannendste persreis ever! Foto boven: Markies Lamberto Frescobaldi en Karin Leeuwenhoek aan de Leonia ...
Konijn past goed bij Cabernet Franc, maar kies in dit geval eentje uit de Nieuwe Wereld. Die is rijper, ronder en sappiger, een ideaal maatje voor dit niet al te zware pastagerecht met een ragù van mals konijn. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD PEXELS.COM Bereiding 1,5 uur Dit heb je nodig (4 personen) 2 el olijfolie 1 kg konijn (stukken of bouten) zeezout en versgemalen zwarte peper fijngesneden ui 100 ml witte wijn tijmblaadjes 2 tl(vers of gedroogd) circa 750 ml gevogeltefond (2 potten à 380 ...
