Het wijngebied van Oltrepò Pavese. is gelegen in de regio van Lombardie van Italië. We tellen momenteel 256 landgoederen en châteaux in de van Oltrepò Pavese, die 794 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw. De van Oltrepò Pavese wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die .
Oorspronkelijk afkomstig uit Italië, is het de beroemde Sangiovese van Toscane die de beroemde Brunello de Montalcino en Chianti wijnen produceert. Dit ras is opgenomen in de officiële catalogus van wijndruivenrassen, lijst A1. Volgens recente genetische analyses is hij het resultaat van een natuurlijke kruising tussen de vrijwel onbekende Calabrese di Montenuovo (moeder) en Ciliegiolo (vader).
Wijnen rood van de regio van Oltrepò Pavese gaan goed samen met over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, kalfsvlees of spel zoals recepten van duits recept voor gemarineerd vlees: sauerbraten, ouderwets broodje varkensvlees of ribstuk van rundvlees met kervelboter.
Op de neus onthult van de regio van Oltrepò Pavese. vaak soorten aroma's van rode bessen, zwarte vruchten of onderhout en soms ook aroma's van fruit (van fruitbomen), bloemen of bebost. In de mond is van de regio van Oltrepò Pavese. een wijn krachtig.
