Het wijngebied van Cirò. is gelegen in de regio van Calabre van Italië. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Ippolito 1845 en Domaine Fattoria San Francesco. hoofdzakelijk wijnen produceren , en .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Cirò zijn Gaglioppo, Sangiovese en Chardonnay, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Cirò vaak soorten aroma's van onderhout, zwarte vruchten of cranberry en soms ook aroma's van peper, aalbes of tomaat. In de mond is van Cirò een wijn krachtig. We tellen momenteel 68 landgoederen en châteaux in de van Cirò, die 216 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw.
De van Cirò wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, pasta of lam.
Wijnen van de regio van Cirò gaan goed samen met over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, pasta of lam zoals recepten van romazava (madagaskar), pasta met vongoles (platte mosselen) of lamsstoofpot met smeltende pepers.
Op de neus onthult van de regio van Cirò. vaak soorten aroma's van evolutie (veroudering), hout & toast. In de mond is van de regio van Cirò. een wijn krachtig.
Duitse wijn is al booming sinds de Romeinen het land veroverden. Maar hoe staat het er nu mee? WINELIFE vroeg een aantal kenners van Duitse wijn om een kijkje te nemen bij onze oosterburen. Want daar is veel aan het veranderen. Tekst: Petri Houweling | Beeld: Shutterstock In Duitsland wordt al eeuwen wijn gemaakt. Het waren de Romeinen die wijnranken meenamen om hun legers te voorzien van wijn. Die werden aangeplant op de steile zuidelijke hellingen van de grote rivieren, want daar groeide toch ...
Jonge, droge Riesling smaakt superfris, alsof je net een limoen hebt doorgesneden. Die strakke zuren sluiten perfect aan bij een voorgerecht als ceviche. – TEKST + BEELD JOLANDE VOS VAN I LOVE FOOD & WINE Peruaanse ceviche van zeebaars Bereiding 35 minuten Dit heb je nodig (4 personen) Ceviche 200 g zoete aardappel, geschild 1 kleine rode ui ½ rode peper, fijngesnipperd 400 g zeebaars (visboer) ½ tl zout 6 takjes koriander Leche de tigre 2 cm verse gember 1 teentje knoflook, gehalveer ...
Toen op de redactie een kwartet flessen uit de Samuel’s Collection van het Australische wijnhuis Yalumba naast een paar nieuwe kookboeken op tafel belandde, was de beslissing snel genomen: we gaan wijn en spijs combineren. -TEKST MARJOLEIN SCHUMAN | BEELD YALUMBA | RECEPT MAUREEN TAN | RECEPTFOTO SVEN BENJAMINS Yalumba! Australisch lekkers op tafel Vanwege het thema ‘eiland’ van deze editie ontvingen we meerdere flessen uit Australië. Nu is de term ‘gastronomische wijn’ nogal uitgemolken en is i ...
