Het wijngebied van Meteora. is gelegen in de regio van Trikala van Thessalia van Griekenland. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Tsililis en Domaine Tsililis. hoofdzakelijk wijnen produceren , en .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Meteora zijn Cabernet-Sauvignon, Assyrtiko en Merlot, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Meteora vaak soorten aroma's van grapefruit, tropisch fruit of bloemen en soms ook aroma's van zwarte vruchten, rode bessen of specerijen. In de mond is van Meteora een wijn krachtig met een lekkere frisheid. We tellen momenteel 4 landgoederen en châteaux in de van Meteora, die 21 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw.
De van Meteora wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, lam of pikant eten.
Laurent Calmel en Jérôme Joseph, oftewel Calmel & Joseph (ook C & J genoemd) zijn twee Franse vrienden die beroemd werden door hun wijnen. Bijzonder detail: die maken ze vooral van druiven afkomstig uit zeer secuur uitgekozen stukjes wijngaard van andere wijnboeren. Tekst: Petri Houweling | Beeld: Calmel & Joseph Ze doen dit in de zeer veelzijdige wijnregio Languedoc in het zuiden van Frankrijk. Het gebied bestaat uit vier departementen, te weten Gard, Hérault, Aude en Pyrénées-Orien ...
In 2021 ziet een bijzondere champagne het daglicht. De Bollinger R.D. 2007 heeft lang gerijpt in de kelder, en is pas recentelijk van zijn gistprop bevrijd. Voor deze pittige oude, maar tegelijk jonge frisse wijn werd een gastronomisch event georganiseerd. Onze eigen tweesterrenchef Soenil Bahadoer mocht het viergangenmenu bedenken. – TEKST + BEELD REDACTIE Aan tafel met Bollinger en Soenil Bahadoer Wat champagnehuis Bollinger onderscheidt van de andere huizen in de streek? Bastien Mariani van B ...
Of je nu op de camping staat of in je eigen keuken, met dit heerlijke gerecht lijkt het net alsof je een reis naar Spanje hebt geboekt. Tekst: Fela de Wit | Beeld: Unsplash.com Paëlla Valenciana Voor 4 personen Ingrediënten 300 gram paëllarijst (bijvoorbeeld Bomba-rijst) 500 gram kipfilet, in blokjes gesneden 300 gram verse mosselen, schoongemaakt 300 gram grote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal 1 grote ui, fijngehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 rode paprika, in reepjes gesneden 1 ...
