Coteaux de Coiffy is een BGA-titel voor wijnen die worden geproduceerd in het zuidwestelijke deel van het departement Haute-Marne, in het noordoosten van Frankrijk, halverwege tussen de wijngebieden Bourgogne en Elzas. Vanwege het moeilijke terroir wordt hier slechts een kleine hoeveelheid wijn geproduceerd, en de BGA overlapt met geen enkele appellation van AOC-niveau. De IGP-wijnen van de Coteaux de Coiffy ontlenen qua druivenrassen veel aan hun Bourgondische en Elzasser buren. Pinot Noir, Gamay, Chardonnay en Auxerrois zijn allemaal toegestaan in de wijngaarden, net als Gewurztraminer en Muscat.
Het grondgebied van de Haute-Marne staat niet bekend om zijn wijnbouw. De dichte, vruchtbare bodem en het koude klimaat zijn niet bepaald bevorderlijk voor de wijnbouw. Het officiële stroomgebied van de BGA "Coteaux de Coiffy" ligt echter in een heuvelachtig deel van het departement, waar de topografie mesoklimaten biedt die gunstiger zijn voor de wijnbouw. De wijngaarden van Coteaux de Coiffy liggen om verschillende redenen op steile hellingen.
De door zoete wijn beroemde Zuid-Afrikaanse wijnboerderij Constantia gaat in de tweede helft van de 19e eeuw failliet. Oorzaken? Wijnstokziektes, personeelstekort na de afschaffing van de slavernij in 1834, en een smaakverschuiving van zoete wijn naar droge wijn. Een eeuw en meerdere eigenaren verder zorgen hun Sauvignon en Cabernet voor internationale roem. Maar er wordt stiekem gewerkt aan een zoete wijn 2.0 die de originele mythische wijn, zo geliefd bij velen in de 18e en 19e eeuw, moet even ...
Wijnhuis Gusbourne kreeg onlangs de prestigieuze King’s Award for Enterprise: een koninklijke onderscheiding voor uitmuntende Britse bedrijven waarbij onze eigen lintjesregen in het niet valt. De prijs werd uitgereikt door een vertegenwoordiger van koning Charles en er hing een koninklijke receptie aan vast. Tekst: Marjolein Schuman | Beeld: Gusbourne Moet Ze ontvingen hem voor hun internationale handel, waardoor ook wíj van Engelse wijn kunnen genieten. Jonathan White van Gusbourne zegt: ...
Wij werken zelf het liefst op kamertemperatuur. Gelukkig zijn er ook mensen die vrijwillig de kou induiken. Keldermeesters in de Champagne, die dagelijks onder de grond hun wijnen verzorgen bij 11℃. Kaasaffineurs, die in net zulke koele rijpingsruimten hun kazen wassen en keren. René Koelman behoort tot de top van de affineurs en WINELIFE zocht hem op in zijn nieuwe kaasfort. – TEKST MARJOLEIN SCHUMAN | BEELD KAASFORT AMSTERDAM De keldergeheimen van kaas Kaasaffineurs zijn kaasverfijners. ...
