Het wijngebied van Coteaux de l'Ain. is gelegen in de regio van Comtés Rhodaniens van Vin de Pays van Frankrijk. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Thierry Tissot en Domaine de Mucelle. hoofdzakelijk wijnen produceren , en .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Coteaux de l'Ain zijn Pinot noir, Gamay noir en Gamaret, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Coteaux de l'Ain vaak soorten aroma's van kers, rode bessen. We tellen momenteel 4 landgoederen en châteaux in de van Coteaux de l'Ain, die 20 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw. De van Coteaux de l'Ain wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van kalfsvlees, varkensvlees of spel.
Val delle Rose is een landgoed gelegen in Maremma en eigendom van Cecchi. Eén van de meest prestigieuze wijnhuizen in het zuiden van Toscane, met meer dan honderd jaar geschiedenis. Het is de bakermat van de ongerepte natuur, waar wijngaarden en wijnen een verhaal vertellen. Van verlossing, kracht, schoonheid en potentieel. De wijngaarden groeien op heuvels in de buurt van de zee met bodems rijk aan sedimenten, koesteren in de zon en gestreeld door de wind. De uitstekende wijnen die worden gepro ...
Tekst: Ingrid Lamoyeur (Wijninstituut) | Beeld: @vinissima Wist je dat de Stelvin-schroefdop 60 jaar geleden werd bedacht? De bekendste schroefdop voor wijnflessen is de Stelvin. Die werd in 1964 ontwikkeld in Chalon-sur-Saône (Fr.) door het Australische packaging-bedrijf Amcor. De aanleiding was dat het Zwitserse druivenras chasselas veel last had van ‘kurk’. Het doel was om een alternatieve afsluiting te bedenken die in staat was “om de aroma’s, frisheid, smaak en kwaliteit van wijn te behoude ...
Pinot Noir biedt ook mooi tegenspel bij gerechten uit de Aziatische keuken. Vooral een slanke variant uit Marlborough past door z’n kruidigheid heel goed bij deze frisse salade met een mooie combinatie van zuur, zout en pittig. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD REDACTIE Thaise salade met biefstuk Bereiding 20 minuten Dit heb je nodig voor 4 personen 500 g biefstuk 1 el suiker 3 el vissaus 3 el citroensap 2 tomaten ½ komkommer ½ (rode) ui 50 g wortel 2 lente-uitjes 1 chilipeper 1 stengel citroeng ...
