Palette is een zeer kleine appellation in de wijnstreek Provence, gelegen in het uiterste zuidoosten van Frankrijk. De appellation, die in 1948 werd gecreëerd, omvat rode, witte en roséwijnen die worden geproduceerd in de buurt van Aix-en-Provence, een stad iets ten noorden van Marseille. De productie wordt gedomineerd door één enkele producent, Château Simone, die ongeveer de helft van de wijngaarden van de appellation bezit. De rest van de productie is afkomstig van Château Cremade, Château Henri Bonnaud, Château de Meyreuil en La Badiane.
De benaming Palette heeft specifiek betrekking op een klein gebied in de heuvels ten oosten van Aix, in de gemeenten Meyreuil, Le TholoNet en Aix-en-Provence zelf. In het verleden was de oppervlakte van de appellation ongeveer 23 hectare, maar in 2005 schatte de INAO (de Franse overheidsinstantie die verantwoordelijk is voor het appellationstelsel van het land) de totale oppervlakte op 43 hectare. Deze stijging weerspiegelt de aanzienlijke modernisering en expansie van de wijnindustrie in Zuid-Frankrijk sinds de jaren negentig. Door de plaatselijke bodemgesteldheid onderscheiden de wijnen van Palette zich van die van de veel grotere appellations (Côtes de Provence en Coteaux d'Aix-en-Provence) die het effectief omringen.
De wereld raast maar door, er is alweer bijna een jaar voorbij. Wat zijn de wijntrends waar we het komende jaar ook nog veel van merken? Wijnprofessionals Niels van Laatum, Kirsten Abels, Johan van der Velde, Esmee Langereis en nog vele andere winefluencers lichten een tipje van de wijnsluier op. Tekst: Petri Houweling STEEDS MEER VROUWEN IN DE WIJN Er zijn steeds meer vrouwen werkzaam in de wijn. Vroeger was dat wel anders. Omdat de wijnwereld nogal een mannenbolwerk was, werd de verkiezing Wij ...
La vie en rose, wie wil dat nou niet? Wij van WINELIFE wel, daarom is roze het thema van deze editie. Magda van der Rijst en profproever Tim van der Slik vulden daarom het glaswerk met vele tinten biologische rosé uit heel Europa. Meer pinkpower komt van Eric Kuster, de oprichter van het AIX Rosé-imperium in de Provence. Maar rosé is niet de enige voorjaarswijn. Lees in de Koopgids van Evelijn van Heuven over de verfijnde en frisse wijnen uit de Elzas. Dit bijzondere gebied is misschien net te ...
Veroordeeld worden tot een proeftijd. Het is minder straf dan de gevangenis, maar je moet toch zwijgen, netjes luisteren, geen fouten maken… We doen niet moeilijk en zitten hem geduldig uit. -TEKST + BEELD REDACTIE Blozende wijn Ontvangst Onze speekselklieren begonnen al te werken toen importeur Fourcroy Nederland berichtte dat op 1 maart de nieuwe oogst binnen was. BY.OTT Côtes de Provence Rosé 2021. Een paar jaar geleden mochten we ook wijnen van Domaines Ott proeven. En dit zijn niet zo ...
