Muscat de Mireval is een kleine appellation van zoete, goudkleurige Doux Naturel wijnen gemaakt van de Muscat Blanc à Petits Grains druif. Mireval is een gemeente in de regio Languedoc-Roussillon in Zuid-Frankrijk. Het ligt onmiddellijk ten noordoosten van de zeer gerespecteerde appellation Frontignan. De wijnen krijgen echter zelden dezelfde aandacht als de andere natuurlijke zoete wijnen van de streek, zoals Banyuls en Muscat de Rivesaltes.
De Juragronden van deze regio hebben een hoog gehalte aan kalksteenfragmenten. De gemeente Mireval ligt vlak aan de kust en heeft een mediterraan klimaat, dat zorgt voor de lange, warme zomers die de muskaatdruiven nodig hebben om de meest complexe aroma's te ontwikkelen. Op hun best hebben de wijnen complexe, florale tonen, getint met honing. Muscat de Mireval-wijnen zijn zeldzaam buiten Frankrijk en de productie wordt gedomineerd door één enkele coöperatie.
Een eenvoudig te bereiden recept uit Amerika, dat je de hele winter door kunt maken. De lichtzoete kersensaus maakt de malse eendenborst met krokante korst helemaal af. – TEKST + BEELD REDACTIE Dit heb je nodig voor 4 personen: 4 halve eendenborsten, met vel zout en gemalen zwarte peper 30 g fijngehakte sjalotten 1 teen knoflook, gepeld en fijngehakt 240 ml Californische Pinot Noir kippenbouillon 240ml 70 g gedroogde kersen, gehalveerd 30 g ongezouten boter langkorrelige (zoete) witte rijs ...
Stefan Vrielink is de uitmuntende sommelier van Restaurant Le Coeur in Amsterdam. Toekomstdroom: wijn én koffie. – TEKST KARIN LEEUWENHOEK Hart voor natuurwijn Wijn of koffie? ‘Dat is een strikvraag, want ik heb een passie voor allebei. Maar over wijn is nog zóveel meer te leren. Vanaf mijn 20e heb ik in koffiebars gewerkt en daarna 4 jaar voor een koffiebrander. Op een gegeven moment begon mijn aandacht te verschuiven, omdat de wereld van wijn nóg groter is. Tijdens mijn werk voor wijn- e ...
Borrelpraat: in iedere editie van Winelife Magazine hebben wij een item Borrelpraat, met het wijnnieuws dat jij niet zou willen missen. – TEKST REDACTIE | BEELD PEXELS.COM Goed teamwork! De International Organization of Vine and Wine (OIV) is gaan samenwerken met een aantal topwijnbedrijven op het gebied van onderzoek en ontwikkeling. Een thema zal bijvoorbeeld zijn de opwarming van de aarde, die alle wijnlanden wereldwijd aangaat. Want wat doet de klimaatverandering met de groei van druiv ...
