Faugeres is een appellation in de regio Languedoc-Roussillon in Zuid-Frankrijk. Hoewel er ook witte en roséwijnen onder vallen, is de appellation vooral bekend om zijn rijke, rijpe rode wijnen van de klassieke Rhônedruiven Syrah, Grenache en Mourvèdre, maar ook van de meer mediterrane Cinsaut en Lladoner Pelut. De appellatie strekt zich uit over de zuidelijke hellingen van een reeks heuvels op slechts enkele kilometers van de Middellandse-Zeekust. De stad Faugeres vormt het centrum van het gebied, dat zich 10 km van oost naar west uitstrekt.
De stad Carcassonne ligt op korte afstand naar het zuidwesten. Deze ligging is zeer belangrijk voor het Terroir van Faugeres, want de heuvels beschermen de wijnstokken tegen de koude invloeden van het noordelijke Centraal Massief en richten ze naar de overheersende zon. Hierdoor heeft Faugeres een warm, klassiek mediterraan klimaat, waar zelfs de latere druivenrassen zoals Mourvèdre tot volle rijpheid kunnen komen. Zoals vaak het geval is, bevinden de beste locaties zich op de steilere hellingen aan de top van de heuvel, terwijl de wijngaarden op de vlakten die zich uitstrekken naar de zee vooral wijnen van mindere kwaliteit voortbrengen die vaak worden verkocht onder de regionale titel IGP.
Cinsaut noir is een druivenras dat zijn oorsprong vindt in Frankrijk (Provence). Het brengt een druivensoort voort die speciaal voor de wijnbereiding wordt gebruikt. Het is zeldzaam deze druif op onze tafels te vinden om te eten. Deze druivensoort wordt gekenmerkt door grote trossen en grote druiven. Cinsaut noir komt voor in verschillende wijngaarden: Zuid-West, Cognac, Bordeaux, Provence & Corsica, Rhône-vallei, Languedoc & Roussillon, Loire-vallei, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac.
Wijnen rood van de regio van Faugères gaan goed samen met over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, pasta of kalfsvlees zoals recepten van rundvlees bourguignon met cookéo, chinese noedels met groenten of koteletten in portugese saus.
Op de neus onthult van de regio van Faugères. vaak soorten aroma's van aards, druif of balsamico en soms ook aroma's van citrus, fruit (van fruitbomen) of vegetaal. In de mond is van de regio van Faugères. een wijn krachtig met een mooi evenwicht tussen zuurgraad en tannines.
Italië, of Frankrijk, of toch weer Italië? Welk land is ‘s werelds grootste wijnproducent? Italië lijkt Frankrijk dit jaar weer in te halen. Tekst: Ingrid Larmoyeur (Het Wijninstituut) | Beeld: Unsplash Sinds 2007 was Italië nr. 1 als grootste wijnproducerend land ter wereld (behalve in 2011, 2014 en 2023). Vorig jaar werd het land ineens ingehaald door Frankrijk. Maar Frankrijk dreigt die positie dit jaar door de slechte weersomstandigheden alweer te verliezen. Na een rampzalige oogst in 2023, ...
Op de verpakkingen van álle voedingsmiddelen is te lezen wat erin zit Alleen niet op het etiket van wijn. Is het echt alleen maar gefermenteerd druivensap of misschien toch iets meer dan dat? Sinds december 2023 is er een Europese wet die ervoor zorgt dat we dit eindelijk op het etiket kunnen checken. Tekst: Petri Houweling | Beeld: Shutterstock Het boek The New French Wine staat deze editie in het zonnetje (check hier even de winactie). Daarin staat een mooi stuk historie beschreven over het h ...
Ben je avontuurlijk ingesteld en op zoek naar unieke smaaksensaties? Of denk je erover om afstand te doen van (sommige van) je bewaarwijnen? Neem eens een kijkje op de website van Corks & Caps Online Auctions. Met haar online veilingplatform is ze de tweede gespecialiseerde veiling in Nederland. Volgens eigen zeggen een traditionele, full-service veiling, geboren uit liefde voor ‘ontwikkelde’ wijnen. De flessen worden bij de inbrengers beoordeeld en opgehaald, daarna in eigen huis gefotograf ...
