Rosé des Riceys is een AOC voor stille wijnen die uitsluitend worden gemaakt van Pinot Noir - een anomalie in hun thuisregio Champagne. De wijnen worden geproduceerd in en rond de gemeente Riceys in het departement Aube, in het uiterste zuiden van de Champagne. De wijnen zijn vrij goed gekleurd en hebben het karakteristieke Pinot Noir aroma van rode kersen en gedroogde kruiden. De druiven worden geperst als hele trossen na te zijn gevinifieerd door "semi-carbonische" maceratie (een vinificatietechniek die meer bekend is van de heldere, naar kauwgom ruikende Beaujolais Nouveau-wijnen).
De maceratietijd is over het algemeen kort, en de kleur van de resulterende wijn ligt in het spectrum tussen zalm en meekrap. De wijnen moeten een oogstjaar hebben en worden gewoonlijk in de zomer na de oogst op de markt gebracht (de wijnen mogen pas in juli van het jaar na de oogst worden gebotteld). Gedocumenteerde bewijzen van wijnbouw in het gebied gaan terug tot de 8e eeuw, hoewel de wijnbouw waarschijnlijk al in de oudheid was gevestigd. Volgens de legende schonken de arbeiders van Riceys een fles van hun rosé aan koning Lodewijk XIV tijdens de bouw van het kasteel van Versailles.
Ook WINELIFE steunt de mensen in Oekraïne en we melden in onze media graag de samenwerkende hulporganisaties zoals Giro555 voor hulp aan Oekraïne. Wist je dat in Oekraïne al 6000 jaar wijn wordt geproduceerd? De kurken knalden hier volop, want vooral mousserende wijn was in trek. Van oude glorie tot onzekere toekomst. Een bekend productiegebied voor wijn is de Krim. Het warme en vochtige klimaat van dit zuidelijke schiereiland is ideaal voor druiventeelt. Wijnhuis Massandra, aan de kust van de Z ...
De zomer dat jaar was warm, droog en met veel zon. Volledig in dienst van het rijpen van met zorg geselecteerde wijngaarden vol pinot noir en chardonnay. Op 12 september begon de oogst. De start voor een nieuw meesterwerk: Dom Pérignon Rosé Vintage 2009. Champagne neemt zijn tijd om alle finesses aan het eindresultaat te gunnen, met vaak lange kelderrijping op de fles. Deze Dom Pérignon spant de kroon met een periode van 12 jaar. Na die lange tijd van koele duisternis ziet de Rosé Vintage 2009 d ...
Borrelpraat: in iedere editie van Winelife Magazine hebben wij een item Borrelpraat, met het wijnnieuws dat jij niet zou willen missen. – TEKST REDACTIE | BEELD PEXELS.COM Tijd voor bubbels? De coronacrisis doet niks af aan de medailleregen die op goede wijnen neervalt. En die is niet seizoensgebonden, maar gaat het hele jaar door. Uit het Franse Allemant, een gemeente met nog geen tweehonderd inwoners maar wel met twee champagnehuizen, kregen we een trots berichtje van Bernard Remy en zij ...
