Het wijngebied van Barsac. is gelegen in de regio van Sauternes van Bordeaux van Frankrijk. Kelders en wijngaarden zoals Château Climens en Château Nairac. hoofdzakelijk wijnen produceren , en .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Barsac zijn Muscadelle, Cabernet franc en Cabernet-Sauvignon, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Barsac vaak soorten aroma's van butterscotch, bruine suiker of papaja en soms ook aroma's van geroosterde amandelen, guave of jasmijn. In de mond is van Barsac een wijn krachtig met een mooi evenwicht tussen zuurte en zoetheid. We tellen momenteel 27 landgoederen en châteaux in de van Barsac, die 33 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw.
De van Barsac wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van fruit dessert, blauwe kaas of vette vis.
Als de zon schijnt zitten we graag buiten met een glas wijn. Vaak valt de keuze op Sauvignon Blanc. Waarom? De druif is een alleskunner die elke dorst lest. Dat weten ook de juryleden van het Concours Mondial du Sauvignon. Zij proefden er honderden. – TEKST + BEELD REDACTIE Zin in Sauv! Het leek wel het songfestival, zo veel landen waren aanwezig in Portugal voor de wedstrijd. Uit alle inzendingen werd na de jurybeoordeling een ranking gemaakt en bij de winnaars werden medailles omgehangen ...
Een van de manieren om aan zoete wijn te komen is wel heel speciaal. Een vrolijke schimmel kruipt in de druif om die binnenin eens flink te verbouwen. Het bekendste voorbeeld is Sauternes uit Bordeaux, maar ook de oudste dessertwijn Tokaji Aszú komt zo tot stand. – TEKST REDACTIE | BEELD SHUTTERSTOCK Het geheim van zoete wijn ‘Rot’ is een woord dat een wijnboer over het algemeen niet graag hoort, hij die altijd de beste druiven voor zijn wijn selecteert. Maar soms kan rot een aanwinst zij ...
Alles wat je altijd al wilde weten maar niet durfde te vragen over… klassieke Franse wijn-spijscombinaties. – TEKST REDACTIE | BEELD BORDEAUX.COM Klassieke Franse wijn-spijscombinaties Bordeaux en Nederland Wist je dat we sterk verbonden zijn met Bordeaux? Als succesvolle inpolderaars werden Nederlanders in de 16e eeuw betrokken bij landwinning in de moerassige Médoc, om daarna wijnstokken te planten. Het beroemdste klassieke wijngebied van Frankrijk biedt nu alle stijlen bij de typische g ...