Het wijngebied van Kelowna. is gelegen in de regio van Okanagan Valley van British Columbia van Canada. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Quails' Gate en Domaine Ciao Bella. hoofdzakelijk wijnen produceren , en .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Kelowna zijn Pinot blanc, Zweigelt en Pinot noir, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Kelowna vaak soorten aroma's van rode bessen, evolutie (veroudering) of onderhout en soms ook aroma's van gefermenteerd (gist), plant of bebost. In de mond is van Kelowna een wijn krachtig met een lekkere frisheid. We tellen momenteel 8 landgoederen en châteaux in de van Kelowna, die 11 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw.
De van Kelowna wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, kalfsvlees of spel.
Alles wat je altijd al wilde weten maar niet durfde te vragen over… Speciale glazen. – TEKST + BEELD REDACTIE Voor elke wijn een glas? De ene wijndrinker zweert erbij, de ander vindt het klinkklare onzin. Glasmerk Riedel vond in ieder geval één glas voor wit en een groter glas voor rood te minimaal, en bedacht een glas voor elke druif en wijnstijl. Andere glasproducenten volgden, zoals Royal Leerdam. Wij soms ook. Champagne Vinoloog Barbara Verbeek leerde ons in 2015 de flûte verbann ...
In elke editie van WINELIFE vind je een selectie van de nieuwste boeken op het gebied van wijn en cuisine. – TEKST KATJA BROKKE | BEELD PEXELS.COM Dosia plukt bessen Dosia Brewer schrijft recepten voor bladen als Delicious, Seasons en Margriet en is een enthousiast moestuinder en wildplukker. In Dosia plukt bessen laat ze je kennismaken met aalbessen, zwarte bessen, cranberry’s, bramen, vlierbessen en frambozen. Daarvan maakt ze – en jij straks ook – de heerlijkste jams, geleien, chutneys, sauze ...
In 2021 ziet een bijzondere champagne het daglicht. De Bollinger R.D. 2007 heeft lang gerijpt in de kelder, en is pas recentelijk van zijn gistprop bevrijd. Voor deze pittige oude, maar tegelijk jonge frisse wijn werd een gastronomisch event georganiseerd. Onze eigen tweesterrenchef Soenil Bahadoer mocht het viergangenmenu bedenken. – TEKST + BEELD REDACTIE Aan tafel met Bollinger en Soenil Bahadoer Wat champagnehuis Bollinger onderscheidt van de andere huizen in de streek? Bastien Mariani van B ...
