Bolivia heeft een extreem hooggelegen wijnindustrie, waarin ongeveer 75% van de productie rode wijn is, met 20% witte wijn en een kleine hoeveelheid dessertwijn, mousserende wijn en versterkte flessen. Net als in andere Zuid-Amerikaanse landen is de wijnindustrie ontstaan met de komst van de Spanjaarden in de 16e eeuw en de behoefte van de kloosterorden die de conquistadores vergezelden om wijn voor het avondmaal te produceren.
Eeuwenoude wijnstokken zijn nog steeds in productie, hoewel vaak de vinifera-variëteit nog niet is geïdentificeerd. Deze planten worden op traditionele wijze geteeld rond de stammen van molle- en chanarbomen.
Elk jaar worden de stam en de takken van elke boom teruggesnoeid, zodat het zonlicht de wijnstokken kan bereiken.
In tegenstelling tot de wijnproducerende landen van Zuid-Amerika, zijn er geen bijzondere karakteristieke druivenrassen, hoewel de wijngaarden worden gedomineerd door Muscat of Alexandria. Na enkele decennia van toenemende produktie van krachtige tafelwijnen met de karakteristieke geranioltoetsen van Muscat de Climat chaud, keert deze laatste echter steeds meer terug als basis voor Singani, een brandewijn die beschouwd wordt als de nationale drank van het land en die voor het eerst werd gemaakt als bijprodukt van sacramentele wijn. Torrontes, Chenin Blanc en Riesling behoren tot de witte variëteiten die de aandacht trekken, terwijl Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Malbec en Tannat de toon aangeven bij de rode variëteiten.
De omvang van de industrie is miniem in vergelijking met Chili en Argentinië. Bolivia heeft echter de hoogste wijnproductie ter wereld; 99% van alle wijngaarden van het land liggen tussen 1600 en 3000 meter (5250 - 9840ft).
In totaal zijn er ongeveer 3. 000 hectare wijngaarden in het land.
Na tweeënhalf jaar drooglegging is Amsterdam Wine Festival terug met een extra festival-dag, twaalf wijnlanden en driehonderd open wijnen. 21 april t/m 24 april 2022 Op donderdag 21 april tot en met zondag 24 april wordt de Gashouder wederom omgetoverd tot de oogstfeesten van het Zuidelijk Halfrond. Kwaliteit, diversiteit en zo dicht mogelijk bij de bron. Dat zijn de belangrijkste speerpunten voor de samenstelling van het wijnmenu. Van instapwijnen tot unieke kelderschatten voor de gevorderde wi ...
In de Toscaanse scène van Castellina in Chianti is Villa Cerna altijd geïdentificeerd als de toegangspoort tot Chianti Classico. Vanwege de ligging op de eerste heuvel aan het begin van het grondgebied van de appellatie. Gekocht door Cecchi in de jaren 1960, beschikt het over 80 hectare grond. Met wijngaarden variërend van 8 tot 36 jaar oud. – TEKST + BEELD FAMILIE CECCHI Villa Cerna Het landgoed van de familie Cecchi aan de wortels van Chianti Classico Hier produceert het bedrijf belangri ...
Dé sterrendruif van Oostenrijk is grüner veltliner. Maar er is meer. Belangrijke andere witte rassen zijn pinot blanc en riesling. De koopgids vertelt je er alles over, maar ben je benieuwd wat je hierbij gaat eten? Jolande Vos van I Love Food & Wine zorgt voor de juiste recepten. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD PEXELS.COM Thaise noedelsalade met garnalen Riesling vormt een mooie twee-eenheid met het zout-zuur-zoete van deze Aziatische maaltijdsalade. De levendige citrus in de wijn sluit aan op ...
