Bolivia heeft een extreem hooggelegen wijnindustrie, waarin ongeveer 75% van de productie rode wijn is, met 20% witte wijn en een kleine hoeveelheid dessertwijn, mousserende wijn en versterkte flessen. Net als in andere Zuid-Amerikaanse landen is de wijnindustrie ontstaan met de komst van de Spanjaarden in de 16e eeuw en de behoefte van de kloosterorden die de conquistadores vergezelden om wijn voor het avondmaal te produceren.
Eeuwenoude wijnstokken zijn nog steeds in productie, hoewel vaak de vinifera-variëteit nog niet is geïdentificeerd. Deze planten worden op traditionele wijze geteeld rond de stammen van molle- en chanarbomen.
Elk jaar worden de stam en de takken van elke boom teruggesnoeid, zodat het zonlicht de wijnstokken kan bereiken.
In tegenstelling tot de wijnproducerende landen van Zuid-Amerika, zijn er geen bijzondere karakteristieke druivenrassen, hoewel de wijngaarden worden gedomineerd door Muscat of Alexandria. Na enkele decennia van toenemende produktie van krachtige tafelwijnen met de karakteristieke geranioltoetsen van Muscat de Climat chaud, keert deze laatste echter steeds meer terug als basis voor Singani, een brandewijn die beschouwd wordt als de nationale drank van het land en die voor het eerst werd gemaakt als bijprodukt van sacramentele wijn. Torrontes, Chenin Blanc en Riesling behoren tot de witte variëteiten die de aandacht trekken, terwijl Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Malbec en Tannat de toon aangeven bij de rode variëteiten.
De omvang van de industrie is miniem in vergelijking met Chili en Argentinië. Bolivia heeft echter de hoogste wijnproductie ter wereld; 99% van alle wijngaarden van het land liggen tussen 1600 en 3000 meter (5250 - 9840ft).
In totaal zijn er ongeveer 3. 000 hectare wijngaarden in het land.
Na tweeënhalf jaar drooglegging is Amsterdam Wine Festival terug met een extra festival-dag, twaalf wijnlanden en driehonderd open wijnen. 21 april t/m 24 april 2022 Op donderdag 21 april tot en met zondag 24 april wordt de Gashouder wederom omgetoverd tot de oogstfeesten van het Zuidelijk Halfrond. Kwaliteit, diversiteit en zo dicht mogelijk bij de bron. Dat zijn de belangrijkste speerpunten voor de samenstelling van het wijnmenu. Van instapwijnen tot unieke kelderschatten voor de gevorderde wi ...
Sherry in combinatie met kaas, en dan met de name de Pedro Ximénez , is hét perfecte herfsthuwelijk. Een ware match made in heaven. Als ambassadeur voor Sherry, zal je deze wijnen al vaker voorbij hebben zien komen op mijn Instagram @miekandgrapes, en misschien zelfs al in combinatie met een kaasplankje. Tijd om wat meer de diepte in te duiken! – Tekst Annemiek Hummelink+ Beeld Yoëlla Pullen Het perfecte herfst huwelijk: Pedro Ximénez met kaas Wat is PX nou eigenlijk? “PX ” st ...
De grillige rotsen van de Dolomieten steken schril af tegen de groene Alpenweiden. Naambordjes zijn er in het Italiaans en Duits. Frisse wijnen bomvol smaak in de glazen en borden met zowel pasta als speck worden geserveerd. In Zuid-Tirol komen Oostenrijk en Italië samen in een eigenwijze regio. WINELIFE selecteerde culinaire to do’s – van sterrenrestaurant tot wildplukken. Die de moeite waard zijn. – TEKST KATJA BROKKE | BEELD PEXELS.COM Slapen tussen de wijngaarden in Zuid-Tirol Dit fami ...
