Great Southern is een van de grootste wijngebieden van Australië, dat zich uitstrekt langs de zuidkust van West-Australië. Het strekt zich uit over 150 km van de oostelijke grens van Manjimup (in het westen) tot de Pallinup River in het oosten, waar de meer met graan gevulde vlakten van Centraal-West-Australië beginnen. De noordelijke grens van de regio ligt bijna precies op de 34e breedtegraad, terwijl de kustlijn de zuidelijke grens markeert - een afstand van ongeveer 100 km (62 mijl), van noord naar zuid.
De Great Southern omvat vijf subregio's en weerspiegelt de nadruk die West-Australië legt op herkomst en terroir.
Frankland River grenst in het noordwesten aan Manjimup, en in het oosten aan Mount Barker - deze laatste vormt het centrale gebied van de regio. Albany grenst in het zuiden aan Mount Barker, rond de kustplaats waaraan het zijn naam ontleent, terwijl Porongurup ten oosten van Mount Barker ligt. Denemarken volgt de kustlijn ten westen van Albany, bijna tot aan de westelijke grens van de regio.
De bodems variëren dienovereenkomstig, zoals men in zo'n groot gebied zou verwachten.
Pinot noir is een belangrijke rode druivensoort in de Bourgogne en de Champagne, en is zeer bekend. Grote wijnen zoals Domaine de la Romanée Conti maken hun wijnen van deze beroemde druivensoort, en maken er een groot ras van. Wanneer pinot noir op de juiste wijze wordt gevinifieerd, produceert hij rode wijnen van grote finesse, met een breed scala aan aroma's, afhankelijk van het verloop (fruit, kreupelhout, leer). Het is ook de enige rode druivensoort die in de Elzas is toegestaan. Pinot Noir wordt niet gemakkelijk buiten onze grenzen geteeld, hoewel hij enig succes heeft gekend in Oregon, de Verenigde Staten, Australië en Nieuw-Zeeland.
Wijnen van de regio van Greater Perth gaan goed samen met over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, lam of wild zoals recepten van lomo saltado, zoetzure gestoofde lamsbout of konijn met zelfgemaakte mosterd.
Op de neus onthult van de regio van Greater Perth. vaak soorten aroma's van rode bessen, aards of hout & toast en soms ook aroma's van zwarte vruchten, fruit (van fruitbomen) of citrus. In de mond is van de regio van Greater Perth. een wijn krachtig.
Veroordeeld worden tot een proeftijd. Het is minder straf dan de gevangenis, maar je moet toch zwijgen, netjes luisteren, geen fouten maken… We doen niet moeilijk en zitten hem geduldig uit. Tekst Marjolein Schuman / Beeld Bokkedoorns, Marjolein Schuman en aangeleverd We worden hartelijk ontvangen in de keuken van de Bokkedoorns** Met een kopje koffie, want we starten vroeg. Kwast Wijnkopers viert feest vanwege hun 45-jarig jubileum en nodigt ons uit voor een masterclass van het prestigieu ...
Krachtpatser nebbiolo is dé druif uit de Noord-Italiaanse provincie Piemonte en dé basis voor koningswijn Barolo. Maar er zijn ook andere, toegankelijkere stijlen. Wat eet je daarbij? Lees eerst het verhaal in de koopgids. Jolande Vos van I Love Food & Wine zorgt voor de juiste recepten. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD REDACTIE Bereiding: circa 1 uur Dit heb je nodig (4 personen) 500 g pompoen olijfolie fleur de sel of zout en peper 3 takjes rozemarijn 30 g boter bloem 30 g 500 ml melk noo ...
The World Alcohol-Free Awards, de grootste alcoholvrije drankencompetitie ter wereld, heeft de winnaars van 2024 bekendgemaakt. Tekst: Marjolein Schuman | Beeld: Shutterstock Door panels van topproevers werden in Londen 450 alcoholvrije producten beoordeeld – van wijnen, sterke dranken en bieren tot kombucha’s, aperitieven en cocktails. Een van de juryleden is Mariëlle Timmermans uit het Brabantse Hooge Mierde. Zij is expert in alcoholvrij en heeft de online winkel Amavine voor goede alcoholvrij ...
