Wijnmakerij Ropiteau FreresBourgogne Aligoté
Wijn wit
In de mond is deze wijn wit. een wijn krachtig.
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met vette vis, zeevruchten of milde kaas.
Smaakstructuur van Bourgogne Aligoté van Wijnmakerij Ropiteau Freres
Slight | Krachtig | |
Droog | Zacht | |
Sweet | Zuur |
In de mond is de Bourgogne Aligoté van Wijnmakerij Ropiteau Freres van de regio van Bourgondië. een wijn krachtig.
Wijnaroma's en olfactorische analyse
Lekker eten en wijn proeven met Bourgogne Aligoté
Overeenkomsten die perfect werken met Bourgogne Aligoté.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Bourgogne Aligoté
De Bourgogne Aligoté van Wijnmakerij Ropiteau Freres gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van pasta, vette vis of zeevruchten zoals recepten van spaghetti met knackis, gegratineerde witlof met gerookte zalm of garnalencurry en kokosnoot (thailand).
Details en technische informatie over de Bourgogne Aligoté van de Wijnmakerij Ropiteau Freres
Ontdek de druivensoort: Aligoté
Aligoté is een oud Bourgondisch druivenras (het heeft verschillende namen, afhankelijk van de streek waar het wordt verbouwd: griset blanc in Beaune, giboudot blanc in de Chalonnais of troyen blanc in de Aube), dat voornamelijk wordt gebruikt voor de productie van Bourgogne-Aligoté, Bouzeron en Crémant-de-Bourgogne.Aligoté is een middelfijn wit druivenras, vrij productief, dat heldere, zure, frisse en lichte witte wijnen oplevert. Volgens een anekdote was het een geestelijke, Kir genaamd, die de aligoté zijn adellijke status gaf door hem aan crème de cassis toe te voegen voor de bereiding van een aperitief. De aligoté wordt op meer dan 1600 hectare in Bourgondië geproduceerd en wordt ook geëxporteerd. Hij wordt ook geteeld in Oost-Europa (Oekraïne, Roemenië), Californië, Canada en Chili, samen goed voor meer dan 20.000 hectare wereldwijd.
Laatste jaargangen van deze wijn
De beste jaargangen van de Bourgogne Aligoté van de Wijnmakerij Ropiteau Freres zijn 2019, 2016, 2012, 2018 en 2017.
Informatie over de Wijnmakerij Ropiteau Freres.
De Wijnmakerij Ropiteau Freres maakt deel uit van belangrijkste erkende domeinen. Het biedt 153 wijnen te koop in de regio van Bourgogne Aligoté om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Bourgogne Aligoté
Deze regionale appellation is de enige die een druivensoort vermeldt. Er zijn evenveel Aligotés als er streken in de Bourgogne zijn waar ze worden gemaakt: in Pernand zijn ze soepel en fruitig; in de Hautes-Côtes zijn ze fris en levendig; ten slotte hebben die van Bouzeron een aparte appellation gekregen. Deze droge witte wijn is een decanteerwijn die jong gedronken moet worden. Het is ideaal voor de kir, een aperitief dat bestaat uit crème de Cassis en een levendige, frisse witte wijn.
De wijnstreek van Bourgondië
Bourgogne is de overkoepelende regionale benaming voor het wijngebied Bourgogne in het oosten van Frankrijk ("Bourgogne" is de Franse naam voor Bourgogne). De Bourgogne heeft een complex en uitgebreid appellationstelsel; als de Premier Cru en Grand Cru titels worden meegerekend, telt de regio meer dan 700 appellationtitels voor zijn wijnen. Bourgondische wijnen zijn dus vaak afkomstig van één wijngaard (of van verschillende afzonderlijke wijngaarden) zonder een specifieke benaming voor de streek, het dorp of zelfs de wijngaard. Een standaard Bourgognewijn kan worden gemaakt van druiven die in een of meer van de 300 gemeenten van Bourgondië zijn verbouwd.
Nieuws over deze wijn
It’s all-in the blend
Blenden is bij port een van de belangrijkste, smaakbepalende processen. Het is een heel secuur werkje, want als je er een procentje naast zit, dan is de smaak van de wijn niet optimaal. WINELIFE mocht op blend-workshop met de befaamde keldermeester Carlos Alvez van het prestigieuze porthuis Kopke. It’s all-in the blend Van dat procentje ernaast merk je niets als je met een kleine hoeveelheid werkt. Maar als het om ettelijke duizenden liters gaat, is dat wel degelijk het geval. Gelukkig leidt mas ...
Interview Robert Eden- Château Maris
Château Maris is booming in Zuid-Frankrijk. Wijnmaker Robert Eden – zoon van een voormalige Britse minister – woont al sinds de jaren negentig in Frankrijk nadat hij overal in de wereld heeft samengewerkt met ervaren wijnmakers. Onze hoofdredacteur Niek Beute interviewde Robert Eden. – TEKST NIEK BEUTE | BEELD CHÂTEAU MARIS WIJNEN Château Maris Eden is samen met sustainable investor Kevin Parker eigenaar van Château Maris sinds 1997. Château Maris ligt in de hoger gelegen wijngaarden in de ...
Eten met port
Port is kaas en zoet. Zo denken wij in culinaire termen. Een tochtje door Porto en langs de Douro brengt dat vooroordeel stevig aan het wankelen. In ons gezelschap drie food influencers: Jord Althuizen, Daan ‘Chef’ van der Lecq en Eefje Friedhoff van Eefsfood. Zij delen ook hun recepten met port. Tekst: Jacques Hermus, beeld Sónia Pereira Eten met port Toegegeven, bij de Francesinha, het iconische gerecht van Porto, drinken we bier. Maar dat hoort bij dit monster van een sandwich. Of sandwich? E ...
Het woord van de wijn: Millerandage
Het uitblijven van de bevruchting van sommige druiven op het moment van de bloei bij koud of regenachtig weer. Gemalen druiven groeien niet en bevatten meestal geen pitten.
