Wijnmakerij Pierre & Remy GauthierBourgogne Aligoté
Wijn wit
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met vette vis, zeevruchten of milde kaas.
Lekker eten en wijn proeven met Bourgogne Aligoté
Overeenkomsten die perfect werken met Bourgogne Aligoté.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Bourgogne Aligoté
De Bourgogne Aligoté van Wijnmakerij Pierre & Remy Gauthier gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van pasta, vette vis of zeevruchten zoals recepten van cannelloni van vlees, gegratineerde kabeljauw en aardappelen of fondue met lao sukiyaki saus (laos).
Details en technische informatie over de Bourgogne Aligoté van de Wijnmakerij Pierre & Remy Gauthier
Ontdek de druivensoort: Aligoté
Aligoté is een oud Bourgondisch druivenras (het heeft verschillende namen, afhankelijk van de streek waar het wordt verbouwd: griset blanc in Beaune, giboudot blanc in de Chalonnais of troyen blanc in de Aube), dat voornamelijk wordt gebruikt voor de productie van Bourgogne-Aligoté, Bouzeron en Crémant-de-Bourgogne.Aligoté is een middelfijn wit druivenras, vrij productief, dat heldere, zure, frisse en lichte witte wijnen oplevert. Volgens een anekdote was het een geestelijke, Kir genaamd, die de aligoté zijn adellijke status gaf door hem aan crème de cassis toe te voegen voor de bereiding van een aperitief. De aligoté wordt op meer dan 1600 hectare in Bourgondië geproduceerd en wordt ook geëxporteerd. Hij wordt ook geteeld in Oost-Europa (Oekraïne, Roemenië), Californië, Canada en Chili, samen goed voor meer dan 20.000 hectare wereldwijd.
Informatie over de Wijnmakerij Pierre & Remy Gauthier.
De Wijnmakerij Pierre & Remy Gauthier maakt deel uit van belangrijkste erkende domeinen. Het biedt 65 wijnen te koop in de regio van Bourgogne Aligoté om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Bourgogne Aligoté
Deze regionale appellation is de enige die een druivensoort vermeldt. Er zijn evenveel Aligotés als er streken in de Bourgogne zijn waar ze worden gemaakt: in Pernand zijn ze soepel en fruitig; in de Hautes-Côtes zijn ze fris en levendig; ten slotte hebben die van Bouzeron een aparte appellation gekregen. Deze droge witte wijn is een decanteerwijn die jong gedronken moet worden. Het is ideaal voor de kir, een aperitief dat bestaat uit crème de Cassis en een levendige, frisse witte wijn.
Nieuws over deze wijn
13 oktober Ribera del Duero op de proeftafel: stel zelf de top 10 van de beste Spaanse wijnen samen
Het Spaanse wijngebied Ribera del Duero groeit al jaren lang met dubbele cijfers op de Nederlandse markt. Deze volle complexe rode wijnen vinden gretig aftrek bij zowel wijnconsumenten als in de Horeca. Waarom dat is kun je proeven op zondag 13 oktober 2024 met een exclusieve wijnproeverij onder leiding van wijnschrijver en oprichter van wijnplatform Dutch Wine Apprentice Niels Aarts. WINELIFE lezers kunnen hierbij zijn! Beeld: @francesstefanie Combineer proeven, leren en gezelligheid en ontdek ...
Roussillon volop variatie Frans Catalonië
Lang was de Roussillon de streek van vooral rode vin en vrac, bulkwijn, voor de Fransen hun wijn van alledag. Nog steeds wordt er veel wijn gemaakt, maar de variatie is enorm. We troffen er in een prachtig landschap met een zonnig klimaat gepassioneerde wijnmakers die hun eigen weg gaan en verrassend mooie en bijzondere wijnen maken. En organisch werken is er gewoon. -TEKST & BEELD KEES VERPLANKE Roussillon volop variatie Frans Catalonië De Roussillon ligt in het departement Pyrénées-Orienta ...
Eten met port
Port is kaas en zoet. Zo denken wij in culinaire termen. Een tochtje door Porto en langs de Douro brengt dat vooroordeel stevig aan het wankelen. In ons gezelschap drie food influencers: Jord Althuizen, Daan ‘Chef’ van der Lecq en Eefje Friedhoff van Eefsfood. Zij delen ook hun recepten met port. Tekst: Jacques Hermus, beeld Sónia Pereira Eten met port Toegegeven, bij de Francesinha, het iconische gerecht van Porto, drinken we bier. Maar dat hoort bij dit monster van een sandwich. Of sandwich? E ...
Het woord van de wijn: Late bacterievuur
Een ziekte van de wijnstok veroorzaakt door een schimmel. Neerwaartse meeldauw is formidabel omdat hij alle organen, van de stengel tot de druiven en de bladeren, diep aantast. Daartegen werd het beroemde Bordeaux-mengsel op basis van koper en kalk ontwikkeld.
