Wijnmakerij Massandra (Массандра)Kokur (Кокур)
Wijn wit
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met
Wijnaroma's en olfactorische analyse
Op de neus onthult de Kokur (Кокур) van Wijnmakerij Massandra (Массандра) van de regio van Crimea. vaak soorten aroma's van aards, zwarte vruchten of gedroogd fruit.
Details en technische informatie over de Kokur (Кокур) van de Wijnmakerij Massandra (Массандра)
Ontdek de druivensoort: Antão Vaz
Volle, gestructureerde witte wijnen met een bleke gouden kleur, ruime mond en matige zuurgraad, met aroma's van rijpe tropische vruchten (mango, passievrucht), mandarijnenrasp, steenvruchten (perzik, abrikoos) en minerale tonen. Zonnig mediterraan profiel met goed rijpingspotentieel in eikenhout. Pijler van de grote witte wijnen van Alentejo DOC, als monovariëteit of gemengd met Roupeiro en Arinto. Inheems Portugees wit ras uit Alentejo.
Laatste jaargangen van deze wijn
De beste jaargangen van de Kokur (Кокур) van de Wijnmakerij Massandra (Массандра) zijn 2008, 2014, 2012, 2010 en 1894.
Informatie over de Wijnmakerij Massandra (Массандра).
De Wijnmakerij Massandra (Массандра) maakt deel uit van belangrijkste erkende domeinen. Het biedt 99 wijnen te koop in de regio van Crimea om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Crimea
Historisch wijnschiereiland aan de Zwarte Zee met eeuwenoude keizerlijke traditie. Erkende specialiteit: versterkte en zoete wijnen in Iberische stijl (Massandra, gesticht door Nicolaas II in 1894), met gedroogd fruit, gekonfijte abrikoos, honing, walnoot en karamel, uitzonderlijk lange bewaring. Ook dichte Cabernet Sauvignon en diepe Saperavi met zwart fruit, levendige Aligoté witte wijnen, minerale Riesling, inheemse Kokur. Identiteitsdruiven: Ekim Kara, Kefessia.
Het woord van de wijn: Persen
Het sap dat ontstaat bij het persen van de druiven na de gisting. Aan het einde van de maceratie worden de kuipen leeggegoten, het eerst verkregen sap wordt scharrelwijn genoemd en de op de bodem van de kuip achtergebleven druivendraf wordt vervolgens geperst om perswijn te verkrijgen. Het wordt sneller "les presses" genoemd. De kwaliteit varieert naar gelang van het oogstjaar en de maceratie. Bij een te krachtige extractie komen de tannines uit de pitten vrij en de perswijn kan dan zeer samentrekkend zijn. Vaak laat de wijnmaker hem apart rijpen en beslist hij later of hij hem geheel of gedeeltelijk in de grand vin verwerkt.
