Wijnmakerij Jean-Paul FontaineLa Pertinente Vermentino
Wijn wit
In de mond is deze wijn wit. een wijn .
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met vegetarisch gerecht, gevogelte of magere vis.
Smaakstructuur van La Pertinente Vermentino van Wijnmakerij Jean-Paul Fontaine
Slight | Krachtig | |
Droog | Zacht | |
Sweet | Zuur |
In de mond is de La Pertinente Vermentino van Wijnmakerij Jean-Paul Fontaine van de regio van Languedoc-Roussillon. een wijn .
Lekker eten en wijn proeven met La Pertinente Vermentino
Overeenkomsten die perfect werken met La Pertinente Vermentino.
Originele gerechten en wijnarrangementen met La Pertinente Vermentino
De La Pertinente Vermentino van Wijnmakerij Jean-Paul Fontaine gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van pasta, vegetarisch gerecht of gevogelte zoals recepten van pasta carbonara à la flo zonder eieren, quiche met spek en gruyère kaas of kip tikka massala.
Details en technische informatie over de La Pertinente Vermentino van de Wijnmakerij Jean-Paul Fontaine
Ontdek de druivensoort: Vermentino
Nerveuze, zoute witte wijnen met snijdende zuurgraad en omhullende vettigheid, met aroma's van grapefruit, limoen, peer, witte bloemen, verse amandel, venkel en mariene joodnotities. Licht bittere afdronk. Ster van Sardinië (Vermentino di Gallura DOCG), Ligurië, de kustlijn van Toscane (Bolgheri) en Corsica. Ook in Provence en Languedoc-Roussillon als Rolle. Een autochtoon mediterraan druivenras.
Informatie over de Wijnmakerij Jean-Paul Fontaine.
De Wijnmakerij Jean-Paul Fontaine maakt deel uit van belangrijkste erkende domeinen. Het biedt 23 wijnen te koop in de regio van Languedoc om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Languedoc
Zonnige, gulle zuidelijke rode wijnen: kruidige, peperige Syrah, ronde, gekonfijte Grenache (rijp fruit, garrigue), diepe Mourvèdre, gestructureerde Carignan, soepele Cinsault. Van robuuste Corbières en Minervois tot frissere Terrasses du Larzac, via Faugères op leisteen of de strakke Pic Saint-Loup. Levendige, jodiumrijke Picpoul de Pinet-witte wijnen (oesters), volle Roussanne en Marsanne. 14 sub-appellaties, ~10.
De wijnstreek van Languedoc-Roussillon
Grootste aaneengesloten Franse wijngaard, met zonnige, gulle rode wijnen. Kruidige Syrah, gekonfijte Grenache (rijp fruit, garrigue), gestructureerde Carignan, diepe Mourvèdre, soepele Cinsault. Sterren: Corbières, Minervois, Faugères, Saint-Chinian; ronde Côtes-du-Roussillon. Legendarische vins doux naturels: Banyuls en Maury (versterkte Grenache) met cacao, vijg, pruim.
Het woord van de wijn: Disgorging (champagne)
Dit is het verwijderen van het bezinksel dat de gisten tijdens de tweede gisting in de fles hebben gevormd, door de fles te openen. Het ontbrekende volume wordt aangevuld met de liqueur de dosage - een mengsel van wijn en rietsuiker - voordat de laatste kurk wordt geplaatst. Sinds enkele jaren vervangen sommige producenten deze suiker door gerectificeerde geconcentreerde most (geconcentreerd druivensap), die uitstekende resultaten oplevert. Een te recente dosering (minder dan drie maanden) is nadelig voor de smaakharmonie van de champagne.
