Domaine du ChambetSauvignon
Wijn wit
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met vegetarisch gerecht, vette vis of zeevruchten.
Lekker eten en wijn proeven met Sauvignon
Overeenkomsten die perfect werken met Sauvignon.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Sauvignon
De Sauvignon van Domaine du Chambet gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van vette vis, zeevruchten of vegetarisch gerecht zoals recepten van gestoomde gembervis (china), pastaschelpen of quiche zonder deeg.
Details en technische informatie over de Sauvignon van de Domaine du Chambet
Ontdek de druivensoort: Crescent
Eenvoudige, droge en frisse witte wijnen met een bleekgouden kleur, een soepel gehemelte met matige zuurgraad en weinig expressieve aroma's van citrus en witte bloemen. Een discreet rustiek profiel. Bewaard in enkele ampelografische collecties, is dit een van de oude erfgoedvariëteiten waarvan de commerciële verspreiding vrijwel is verdwenen en die worden bestudeerd op hun genetisch en historisch belang. Zeldzaam, slecht gedocumenteerd wit druivenras geteeld in vertrouwelijke hoeveelheden.
Laatste jaargangen van deze wijn
De beste jaargangen van de Sauvignon van de Domaine du Chambet zijn 2012, 0
Informatie over de Domaine du Chambet.
De Domaine du Chambet maakt deel uit van van 's werelds grootste landgoederen. Het biedt 22 wijnen te koop in de regio van Genève om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Genève
Zwitserlands 3e wijnkanton, een moderne en diverse expressie. Vlezige Gamay als kenmerkende rode wijn: fruitig en knapperig met tonen van kers, framboos en zoete kruiden, soepele tannines. Fijne Pinot Noir (kreupelhout, rood fruit), kruidige, dichte Gamaret, diepe Garanoir. Witte wijnen: historische Chasselas (mineraal en bloemig), ruime Chardonnay (peer, brioche), ronde Pinot Blanc.
Het woord van de wijn: Tanin
Een natuurlijke verbinding die zich bevindt in de schil van de druif, het zaad of het houtachtige deel van de tros, de stengel. Maceratie van rode wijnen maakt de extractie van tannines mogelijk, die de textuur, de stevigheid en ook de zachtheid geven wanneer de tannines "rijp" zijn. De wijnmaker probeert vooral de tannines uit de schil te halen, de rijpste en meest edele. De tannines van het zaad of de steel, die "groener" zijn, vooral in gemiddelde jaren, geven de wijn hardheid en adstringentie. De wijnen van Bordeaux (op basis van Cabernet en Merlot) zitten vol tannines, die van Bourgogne veel minder, en Pinot Noir bevat weinig.
