Wijnmakerij Aureo SpiritoCollection Comte Louis de Broissia Château-Chalon
Wijn wit
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met gevogelte, milde kaas of champignon.
Lekker eten en wijn proeven met Collection Comte Louis de Broissia Château-Chalon
Overeenkomsten die perfect werken met Collection Comte Louis de Broissia Château-Chalon.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Collection Comte Louis de Broissia Château-Chalon
De Collection Comte Louis de Broissia Château-Chalon van Wijnmakerij Aureo Spirito gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van sterke kaas, gevogelte of champignon zoals recepten van croque monsieur en comté kaas, omelet met ham en kaas of konijn met jagersaus.
Details en technische informatie over de Collection Comte Louis de Broissia Château-Chalon van de Wijnmakerij Aureo Spirito
Ontdek de druivensoort: Calabre blanc
Een zeer oude variëteit van Italiaanse oorsprong, zeker niet te verwarren met andere variëteiten met de naam of het synoniem Calabria. Soms wordt melding gemaakt van een witte Calabrische variëteit die het resultaat is van een intraspecifieke kruising tussen Bicane en Muscat à petits grains blancs, maar wij zijn er niet zeker van dat dit dezelfde variëteit is als die welke hier wordt beschreven. U zult hieronder opmerken dat het blad sterk lijkt op dat van Muscat à petits grains, om verder te gaan. Het wordt nog aangetroffen in Italië, Hongarije, Roemenië, Tsjechië, Duitsland, Oekraïne, ... in Frankrijk is het bijna onbekend.
Informatie over de Wijnmakerij Aureo Spirito.
De Wijnmakerij Aureo Spirito maakt deel uit van belangrijkste erkende domeinen. Het biedt 64 wijnen te koop in de regio van Château-Chalon om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Château-Chalon
Het wijngebied van Château-Chalon. is gelegen in de regio van Côtes du Jura van Jura van Frankrijk. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Jean Macle en Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot. hoofdzakelijk wijnen produceren , en .
De wijnstreek van Jura
De Jura is een klein wijngebied in het oosten van Frankrijk dat verantwoordelijk is voor enkele zeer bijzondere en traditionele wijnstijlen. Het ligt dicht bij de Zwitserse Jura, maar is er duidelijk van te onderscheiden. Ingeklemd tussen Bourgondië in het westen en Zwitserland in het oosten, wordt de streek gekenmerkt door een landschap van beboste heuvels en de kronkelende topografie van het Juragebergte. De wijngaarden in de Jura beslaan iets meer dan 1.
Nieuws over deze wijn
Stéphane Tissot: op bezoek bij…
We hebben het grote genoegen om Stéphane Tissot te spreken, een echte wijnrockster uit de Franse Jura. Hij was voor het eerst in Nederland om een proeverij te verzorgen. We schuiven de avond ervoor bij hem aan in het Amsterdamse Café Parlotte, waar hij ons meeneemt in zijn liefde voor het wijngebied Jura. – TEKST + BEELD NIEK BEUTE Stéphane Tissot: op bezoek bij… Wie is Stéphane? Met zijn 51 jaar is Stéphane een doorgewinterde wijnmaker. Na zijn studie in Beaune en werktijd in Austr ...
Proef ik Trias of Lias?
Als je bij Stéphane Tissot in de Jura gaat (of mag) proeven in de wijnkelders, is dat een geestverruimende ervaring. Weg met het traditionele vergelijken van druivenrassen, van oogstjaren of manier van wijn maken. Nee, bij de ambitieuze en doelgerichte wijnmaker van Domaine André et Mireille Tissot vergelijk je – als je Stéphane’s Chardonnays of Savagnins rechtstreeks uit het vat proeft – kalk met klei, of Trias met Lias. Je proeft geologie. Identieke druif, identieke aanplant, identieke vinific ...
Varkensvlees met tonnato-saus
‘In een paar restaurants waar ik heb gewerkt, heb ik deze tonijnsaus leren maken. Hij past bij van alles. Ik vind hem erg lekker bij dunne plakjes varkensvlees, omdat hij zo’n mooie tegenhanger van het rijke, vette vlees is. Serveer het vlees op kamertemperatuur of koud.’ – TEKST DAVID CHANG EN PRIYA KRISHNA | BEELD PEXELS.COM Varkensvlees met tonnato-saus Dit heb je nodig 170 g tonijn uit blik sap van 1 citroen 1 eidooier olijfolie kappertjes kappertjesvocht zwarte peper gebraden procureur venk ...
Het woord van de wijn: Merithalle
Botanische term voor het interval tussen twee knopen of tussen twee bladinserties op een scheut (zie internode).
