Wijnmakerij AlfarazCabernet Sauvignon
Wijn
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met
De Cabernet Sauvignon van de Wijnmakerij Alfaraz. staat in de top 0 van wijnen van Alentejano..
Details en technische informatie over de Cabernet Sauvignon van de Wijnmakerij Alfaraz
Ontdek de druivensoort: Couderc 4401
Gekleurde, eenvoudige rode wijnen met een lichtpaarse kleur, zachte tannines en weinig expressieve aroma's van rood en zwart fruit. Productief. Vandaag marginaal, overleeft in enkele Franse sortencollecties, getuige van de geschiedenis van post-phylloxera hybridisering. Frans zwart hybride ras van Georges Couderc eind 19e eeuw, in de lijn van phylloxeraresistente kruisingen.
Informatie over de Wijnmakerij Alfaraz.
De Wijnmakerij Alfaraz maakt deel uit van van 's werelds grootste landgoederen. Het biedt 12 wijnen te koop in de regio van Alentejano om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Alentejano
Ster van de grote rode wijnen van Zuid-Portugal, zonnige en opulente wijnen. Typische assemblages: ronde fruitige Aragonez (Tempranillo), kruidige Trincadeira, Touriga Nacional (zwarte vruchten, viooltje), diepe kleurdruif Alicante Bouschet, sappige Castelão. Vlezige rode wijnen met tonen van pruim, zwarte kers, cacao en zoete kruiden, gesmolten tannines. Ruime frisse Antão Vaz en Arinto wit.
Het woord van de wijn: Disgorging (champagne)
Dit is het verwijderen van het bezinksel dat de gisten tijdens de tweede gisting in de fles hebben gevormd, door de fles te openen. Het ontbrekende volume wordt aangevuld met de liqueur de dosage - een mengsel van wijn en rietsuiker - voordat de laatste kurk wordt geplaatst. Sinds enkele jaren vervangen sommige producenten deze suiker door gerectificeerde geconcentreerde most (geconcentreerd druivensap), die uitstekende resultaten oplevert. Een te recente dosering (minder dan drie maanden) is nadelig voor de smaakharmonie van de champagne.
