Wijnen van de druivensoort Riesling van Oostenrijk - Pagina 2
Ontdek de beste wijnen gemaakt met het druivenras Riesling als enkel ras of als blend van Oostenrijk.
Meer informatie over de druivensoort Riesling.
Witte riesling is een druivensoort die zijn oorsprong vindt in Frankrijk (Elzas). Het brengt een druivensoort voort die speciaal voor de wijnbereiding wordt gebruikt. Het is zeldzaam deze druif op onze tafels te vinden om te eten. Deze druivensoort wordt gekenmerkt door kleine trossen en kleine druiven. Witte riesling komt voor in vele wijngaarden: Elzas, Loirevallei, Languedoc & Roussillon, Lotharingen, Provence & Corsica, Rhônedal, Savoie & Bugey, Beaujolais, Zuid-West.
Meer informatie over van Oostenrijk wijnen
Oostenrijk - een bergachtig, niet aan zee grenzend land in Midden-Europa - beleeft een renaissance als wijnnatie. Het heeft tientallen jaren van controverse, veroorzaakt door een handvol nalatige mensen, van zich afgeschud en is uitgegroeid tot een toonbeeld van moderne Europese wijn, toonaangevend op het gebied van kwaliteit en innovatie. Door een evenwicht te vinden tussen traditie en moderniteit heeft de Oostenrijkse wijnindustrie klassiekers als Ausbruch en Strohwein weten te behouden, en tegelijkertijd actief moderne, consumentvriendelijke wijnen ontwikkeld, zoals zijn kenmerkende stijl: Gruner Veltliner, een knisperende, aromatische witte wijn. Officieel zijn 35 druivenrassen toegestaan voor de productie van Oostenrijkse kwaliteitswijn, waarvan bijna twee derde witte druivenrassen zijn.
Wat zijn de typische aroma's van de variëteit Riesling?
- Fruit (van fruitbomen)Aanwezig in 91% van Riesling.
- OnderhoutAanwezig in 90% van Riesling.
- CitrusAanwezig in 86% van Riesling.
- Tropisch fruitAanwezig in 47% van Riesling.
- Gefermenteerd (gist)Aanwezig in 41% van Riesling.
- PlantAanwezig in 39% van Riesling.
- BebostAanwezig in 36% van Riesling.
- Evolutie (veroudering)Aanwezig in 27% van Riesling.
- SpecerijenAanwezig in 26% van Riesling.
- BloemenAanwezig in 23% van Riesling.
- CitrusAanwezig in 13% van Riesling.
- Groene appelAanwezig in 12% van Riesling.
- MineraalAanwezig in 12% van Riesling.
- AppelsAanwezig in 11% van Riesling.
- VissenAanwezig in 11% van Riesling.
- AbrikoosAanwezig in 11% van Riesling.
- CitroenAanwezig in 10% van Riesling.
- GrapefruitAanwezig in 9% van Riesling.
- BestandAanwezig in 9% van Riesling.
- PeerAanwezig in 8% van Riesling.
Nieuws van het Riesling soort
Doperwtencrème met gerookte paling of makreel
‘De mens kookt al eeuwen. Samen eten is een met meer of minder vaste rituelen omgeven gebeurtenis. Dat geldt voor een staatsbanket, maar ook voor een diner in intieme kring of een déjeuner sur l’herbe. Koken is liefde en aandacht voor je ingrediënten, maar vooral ook voor het samenzijn; het geeft eten een feestelijk tintje. Daar gaat Altijd zondag over. – TEKST WIL DEMANT | FOTOGRAFIE ANNEMIJN BAX Doperwtencrème met gerookte paling of makreel Dit heb je nodig: 1 gerookte makreel of 400 g ...
Riesling & Pinot Weeks 2022!
Voor de elfde keer organiseren restaurateurs en wijnwinkels samen met het Informatiebureau voor Duitse Wijn de Riesling & Pinot Weeks. Van vrijdag 03 t/m zondag 19 juni staat Duitse wijn centraal in de horeca en wijnwinkel. Ready for Riesling & Pinot? Steeds meer wijnwinkels en restaurateurs doen mee en dat is niet zo gek, want Duitse wijn is smaakvol gewoon zo in het glas – uit het vuistje, zeg maar – maar zorgt ook voor een wow-effect bij allerlei gerechten. Veelzijdigheid ...
De vele gezichten van Riesling
Duitse Riesling uit de Moezel, oftewel Mosel, kent vele gezichten; van jong en fris tot halfzoet en echt zoet, maar altijd met verkwikkend zuur. Daar eet je niet steeds de dezelfde dingen bij. Maar wat dan wel? Jolande Vos van I Love Food & Wine adviseert. – TEKST + BEELD JOLANDE VOS De vele gezichten van Riesling Reuben sandwich uit New York Riesling en zuurkool zijn dikke maatjes. Dit wereldse broodje naar een recept van Reuben’s Delicatessen in Manhattan combineert meer dan uitstek ...