De aroma van gras in van Vermont wijn
Ontdek de van Vermont wijnen die de van gras aroma's onthullen tijdens de olfactorische analyse (neus) en tijdens de smaakanalyse (mond).
Meer informatie over van Vermont smaken
Vermont is een kleine staat van 25. 000 vierkante kilometer in het uiterste noordoosten van de Verenigde Staten. Dankzij de ontwikkeling van koudebestendige druivenrassen aan de Universiteit van Minnesota is de wijnindustrie in Vermont de afgelopen 20 jaar tot bloei gekomen, als aanvulling op de productie van ambachtelijk bier, cider en ahornsiroop in de staat. De bekendste alcoholische producten van de staat zijn echter over het algemeen sterke dranken.
Vermont ligt tussen de breedtegraden 43°N en 45°N, op ongeveer dezelfde afstand van de evenaar als de beroemde wijngebieden Bordeaux en Willamette Valley. Andere klimaatfactoren zorgen er echter voor dat het groeiseizoen in Vermont kort en nat is en dat de winters vaak te koud zijn voor de traditionele druiventeelt. Hoewel sommige soorten Vitis vinifera de strenge winters van Vermont kunnen overleven (waaronder Riesling, die van koelere klimaten houdt), zijn de meeste druiven hybriden, waaronder Frontenac, La Crescent en Seyval Blanc.
Hoewel er verspreid over de staat kleine wijnmakerijen zijn, bevinden de meeste van Vermonts beste producenten zich in de buurt van het grote Lake Champlain in de noordwestelijke hoek van de staat.
Hier kunnen producenten profiteren van het temperatuur matigende effect van het meer, dat de wijngaarden verwarmt in de winter en afkoelt in de zomer.
Andere smaken in dezelfde categorie
Nieuws over wijnaroma's
Geperst goud
Olijven die aan de bomen hangen, lijken wel wat op druiven. Maar dat is niet de reden dat we er zo gek op zijn. Wel dat deze vruchten ook een sap geven dat bij de juiste bereiding de neus prikkelt en de tong streelt. Wijn en olijfolie zijn vloeibaar goud en kunnen gerechten opstuwen tot ongekende culinaire hoogten. -TEKST MARJOLEIN SCHUMAN | BEELD PXHERE.COM Geperst goud Er is niet één topchef op de wereld zonder fles olijfolie in zijn keuken. Extra vierge staat er sowieso; dat is de eerste pers ...
Snoekbaars in kloewaknotensaus
Dit gerecht is culinair erfgoed en een van de belangrijkste specialiteiten van de Betawi. In Indonesië bereiden ze dit gerecht met ikan gabus, een slangenkopvis. Dit is een stevige zoetwatervis die vergelijkbaar is met de mooie Hollandse snoekbaars die we gebruiken in dit recept. – TEKST MARJOLEIN SCHUMAN | BEELD SVEN BENJAMINS Snoekbaars in kloewaknotensaus Bereiding 1 uur Dit heb je nodig (4 personen) 1 kg snoekbaars, schoongemaakt, in moten zout en peper sap van 1 limoen 3 kemirinoten ...
Noedelsalade met kip en garnalen
Laksa is een goedgevulde noedelsoep en is afkomstig van de Peranakan-Chinezen, de eerste Chinezen in de Nusantara (het huidige Singapore, Maleisië en Indonesië). Deze handelaren trouwden met lokale vrouwen en zo ontstond de Chinees-Indonesische keuken. Laat je niet afschrikken door de indrukwekkende ingrediëntenlijst, deze rijke soep is ontzettend de moeite waard. Maak hem in het weekend en nodig wat vrienden uit! – TEKST MAUREEN TAN | BEELD SVEN BENJAMINS Noedelsalade met kip en garnal ...