Het wijngebied van Calaveras County. is gelegen in de regio van Sierra Foothills van Californie van Verenigde Staten. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Jolie-Laide en Domaine Newsome-Harlow. hoofdzakelijk wijnen produceren , en .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Calaveras County zijn Cabernet-Sauvignon, Zinfandel en Merlot, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Calaveras County vaak soorten aroma's van onderhout, fruit (van fruitbomen) of citrus en soms ook aroma's van bloemen, tropisch fruit of evolutie (veroudering). In de mond is van Calaveras County een wijn krachtig met een mooi evenwicht tussen zuurgraad en tannines. We tellen momenteel 50 landgoederen en châteaux in de van Calaveras County, die 181 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw.
De van Calaveras County wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van varkensvlees, pikant eten of champignon.
Roussane is een witte druivensoort, aangeplant op een oppervlakte van meer dan 700 ha. Hij komt oorspronkelijk uit Montélimar, maar wordt ook aangetroffen in Savoie, Languedoc en Roussillon, en gedijt zeer goed op kalkhoudende, arme en stenige grond. Hij wordt bij voorkeur kort gesnoeid. Roussane wordt ook fromenteau, barbin of bergeron genoemd. De jonge bladeren zijn bubbelachtig met fijn dons. Wanneer ze volgroeid zijn, worden ze dikker. Hij bloeit in juni en is half september rijp. De wijn die van zuivere Roussane wordt gemaakt, is van buitengewone kwaliteit. Het heeft een delicaat aroma dat doet denken aan koffie, kamperfoelie, iris en pioenroos. De smaak van deze wijn wordt beter naarmate hij ouder wordt. Hij maakt deel uit van de assemblage van de appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-Vallée du Rhône of Châteauneuf-du-Pape.
Wijnen van de regio van Calaveras County gaan goed samen met over het algemeen heel goed met gerechten die van varkensvlees, vette vis of pikant eten zoals recepten van croque-monsieur, halve gekookte blauwvintonijn of vegetarische paella.
Op de neus onthult van de regio van Calaveras County. vaak soorten aroma's van evolutie (veroudering), dierlijk of biologisch of vegetaal en soms ook aroma's van hout & toast, fruit (van fruitbomen) of specerijen. In de mond is van de regio van Calaveras County. een wijn krachtig met een lekkere frisheid.
WINELIFE kreeg een inkijkje bij het befaamde Château d’Yquem, het meest prestigieuze wijnhuis uit de Sauternes en het epicentrum van de dessertwijnwereld. We ontmoetten er de bevlogen keldermeester Sandrine Garbay, die ondertussen al meer 20 jaar verantwoordelijk is voor alles wat er in de kelders van dit illustere chateau tot leven komt. Zij vertelde ons alles over de ontwikkelingen en de nieuwe jaargang 2019 die net op de markt is gekomen. – TEKST NIEK BEUTE Château d’Yquem b ...
Achtduizend oogstjaren heeft oerwijnland Georgië er al op zitten, om en nabij. Dat is met afstand de langste wijntraditie op aarde. En wij mogen dat zeggen, want we checkten het bij dé expert als het gaat om de roots van wijn en andere oerbrouwsels, de ‘Indiana Jones van de antieke wijn’, Patrick McGovern. Daarnaast namen we zelf een kijkje in dit hardcore wijnland. Georgië: een land waar elke fanatieke wijnliefhebber, en avonturier, één keer in zijn leven moet zijn geweest. – TEKST + BEEL ...
Duitse Riesling uit de Moezel, oftewel Mosel, kent vele gezichten; van jong en fris tot halfzoet en echt zoet, maar altijd met verkwikkend zuur. Daar eet je niet steeds de dezelfde dingen bij. Maar wat dan wel? Jolande Vos van I Love Food & Wine adviseert. – TEKST + BEELD JOLANDE VOS De vele gezichten van Riesling Reuben sandwich uit New York Riesling en zuurkool zijn dikke maatjes. Dit wereldse broodje naar een recept van Reuben’s Delicatessen in Manhattan combineert meer dan uitstek ...
