Het wijngebied van Calaveras County. is gelegen in de regio van Sierra Foothills van Californie van Verenigde Staten. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Jolie-Laide en Domaine Newsome-Harlow. hoofdzakelijk wijnen produceren , en .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Calaveras County zijn Cabernet-Sauvignon, Zinfandel en Merlot, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Calaveras County vaak soorten aroma's van onderhout, fruit (van fruitbomen) of citrus en soms ook aroma's van bloemen, tropisch fruit of evolutie (veroudering). In de mond is van Calaveras County een wijn krachtig met een mooi evenwicht tussen zuurgraad en tannines. We tellen momenteel 50 landgoederen en châteaux in de van Calaveras County, die 181 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw.
De van Calaveras County wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van varkensvlees, pikant eten of champignon.
In elke editie van WINELIFE vind je een selectie van de nieuwste boeken op het gebied van wijn en cuisine. – TEKST KATJA BROKKE | BEELD PEXELS.COM Dosia plukt bessen Dosia Brewer schrijft recepten voor bladen als Delicious, Seasons en Margriet en is een enthousiast moestuinder en wildplukker. In Dosia plukt bessen laat ze je kennismaken met aalbessen, zwarte bessen, cranberry’s, bramen, vlierbessen en frambozen. Daarvan maakt ze – en jij straks ook – de heerlijkste jams, geleien, chutneys, sauze ...
Eind vorig jaar vroeg Het Wijninstituut haar cursisten welke wijntrends ze zien of verwachten. We hebben het even samengevat als “lichter, minder, beter, duurzamer”. Tekst: Ingrid Larmoyeur | Beeld: AI art by Vinissima Dit zijn de belangrijkste trends die de wijncursisten signaleren: Lichtere wijnen Minder houtrijping Minder alcohol Kwaliteit voor kwantiteit Makkelijk drinkbaar Blendwijnen Terraswijnen van goede kwaliteit Biologische wijnen Aandacht voor kleine inheemse druivenrassen Wijn ...
In elke editie van WINELIFE vind je een selectie van de nieuwste boeken op het gebied van wijn en cuisine. – TEKST MARTIN SCHÄFER | BEELD PEXELS.COM De mooiste whiskyroutes door Schotland Wijn hebben ze in Schotland vooral in de smaken fruit, honing en cider, maar hun onovertroffen whisky’s weten dat gat glansrijk te vullen. Vraag maar aan The Whisky Couple – Hans en Becky Offringa – dat het land al drie decennia lang doorkruist op zoek naar de beste en meest unieke distilleerderijen. In deze ke ...
