Het wijngebied van Recioto di Soave Classico. is gelegen in de regio van Recioto di Soave van Vénétie van Italië. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Coffele en Domaine Pieropan. hoofdzakelijk wijnen produceren en .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Recioto di Soave Classico zijn Garganega, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Recioto di Soave Classico vaak soorten aroma's van onderhout, citrus of gefermenteerd (gist) en soms ook aroma's van bebost, fruit (van fruitbomen) of evolutie (veroudering). In de mond is van Recioto di Soave Classico een wijn met een lekkere frisheid. We tellen momenteel 13 landgoederen en châteaux in de van Recioto di Soave Classico, die 15 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw.
De van Recioto di Soave Classico wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van zeevruchten, vegetarisch gerecht of aperitief en versnaperingen.
Wildstoofschotel met paddestoelen, een geweldig recept met een Italiaans tintje. Het is helemaal van tevoren te bereiden – en bijvoorbeeld in te vriezen. Je hoeft alleen het stoofgerecht nog maar op te warmen. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD REDACTIE Bereiding: 25 minuten (+ 2 uur stooftijd + 20 minuten oventijd) Dit heb je nodig (8personen) 1,2 kg stoofvlees van wild (hert, haas, wildzwijn) zout, versgemalen peper 5 el olie 100 g magere spekblokjes 3 uien, gesnipperd 1 winterwortel, in stukjes 2 st ...
WINELIFE kreeg een inkijkje bij het befaamde Château d’Yquem, het meest prestigieuze wijnhuis uit de Sauternes en het epicentrum van de dessertwijnwereld. We ontmoetten er de bevlogen keldermeester Sandrine Garbay, die ondertussen al meer 20 jaar verantwoordelijk is voor alles wat er in de kelders van dit illustere chateau tot leven komt. Zij vertelde ons alles over de ontwikkelingen en de nieuwe jaargang 2019 die net op de markt is gekomen. – TEKST NIEK BEUTE Château d’Yquem b ...
Om bij de Man met Smaak van deze editie uit te komen, gaan we naar de Dordogne, nog steeds een van de meest geliefde vakantiestreken van Nederlanders. De Dordogne is een van de 104 departementen die Frankrijk rijk is, te vergelijken met de Nederlandse provincies. Als wijnstreek heet de Dordogne Bergerac. En de Man met Smaak is Comte Laurent de Bosredon, vigneron van Château Bélingard in Pomport in de Bergerac. – TEKST CHARLOTTE VAN ZUMMEREN | BEELD CHÂTEAU BÉLINGARD Laurent de Bosredon van ...
