Sainte-Marie-la-Blanche is de BGA-titel voor rode, witte en roséwijnen die worden geproduceerd in een regio in Midden-Bourgondië, net ten oosten van de Côte de Beaune. Het stroomgebied van de BGA komt ongeveer overeen met de lengte van de Côte de Beaune, slechts enkele kilometers naar het oosten en op de lagere, vlakkere bodem van de vallei die aan de Saône grenst. In totaal 20 kleine parochies in het zuiden van het departement Côte d'Or vallen onder de titel Sainte-Marie-La-Blanche, die het gelijknamige dorp omringt dat op slechts 6,5 km ten zuidoosten van Beaune ligt. Het omschreven gebied strekt zich uit over ongeveer 25 km van Bonnencontre in het noorden tot de noordpunt van Saint-Loup-Geanges in het zuiden van het departement Saône-et-Loire.
Dit is het land achter de laagste hellingen van de Côte d'Or-helling en komt niet eens in aanmerking voor de regionale benaming Bourgogne. De hellingen net ten westen zijn een lappendeken van zeer gewaardeerde wijngaarden met namen als Montrachet en Corton. Maar hier is het land vlakker, vruchtbaarder en beter geschikt voor cultivatie. Dit wil niet zeggen dat hier geen wijnstokken worden aangeplant, noch dat er geen kwaliteitswijn wordt geproduceerd.
Tamara Podversic is de dochter van de gelauwerde ‘orange’ wijnmaker Damijan Podversic. Zijn levenswerk is bij haar in goede handen. – TEKST + BEELD KARIN LEEUWENHOEK Kun je onze lezers even bijpraten over Damijan Podversic? ‘Mijn vader begon eind jaren 90 samen met een groepje andere wijnmakers in Collio, Friuli te experimenteren met schilcontact bij witte wijnen. Hij had altijd grote dromen en wilde ‘grote wijn’ gaan maken op de Monte Calvario, een historische plek waar de wij ...
Weet u het nog, die grote sherryflessen met een rondje aan de hals waarmee je ze kunt optillen? Sherry was in de jaren 60, 70 en 80 een drank voor groene weduwen en huisvrouwen. Ook befaamd is het zogenaamde sherrydieet, dat hand in hand ging met binge-drinkende huisvrouwen. Al drinkend vielen ze af; althans dat dachten ze. Maar sherry is een ambachtelijk product – een versterkte wijn – uit een streek die maar 7.000 hectare omvat. Sherry is iets unieks. – TEKST CHARLOTTE VAN ZUMMEREN | BEE ...
Veroordeeld worden tot een proeftijd. Het is minder straf dan de gevangenis, maar je moet toch zwijgen, netjes luisteren, geen fouten maken… We doen niet moeilijk en zitten hem geduldig uit. – TEKST + BEELD REDACTIE Ontvangst Op Scheveningen zijn ze ’s winters net zo gastvrij als ’s zomers, dus lopen we in een frisse wind van de haven naar het strand. Restaurant Waterproef aan de jachthaven hebben we al eerder bejubeld, maar we feliciteren nu gastheer Yves van Westreenen met de behaa ...
