Sainte-Marie-la-Blanche is de BGA-titel voor rode, witte en roséwijnen die worden geproduceerd in een regio in Midden-Bourgondië, net ten oosten van de Côte de Beaune. Het stroomgebied van de BGA komt ongeveer overeen met de lengte van de Côte de Beaune, slechts enkele kilometers naar het oosten en op de lagere, vlakkere bodem van de vallei die aan de Saône grenst. In totaal 20 kleine parochies in het zuiden van het departement Côte d'Or vallen onder de titel Sainte-Marie-La-Blanche, die het gelijknamige dorp omringt dat op slechts 6,5 km ten zuidoosten van Beaune ligt. Het omschreven gebied strekt zich uit over ongeveer 25 km van Bonnencontre in het noorden tot de noordpunt van Saint-Loup-Geanges in het zuiden van het departement Saône-et-Loire.
Dit is het land achter de laagste hellingen van de Côte d'Or-helling en komt niet eens in aanmerking voor de regionale benaming Bourgogne. De hellingen net ten westen zijn een lappendeken van zeer gewaardeerde wijngaarden met namen als Montrachet en Corton. Maar hier is het land vlakker, vruchtbaarder en beter geschikt voor cultivatie. Dit wil niet zeggen dat hier geen wijnstokken worden aangeplant, noch dat er geen kwaliteitswijn wordt geproduceerd.
Tekst: Ingrid Lamoyeur (Wijninstituut) | Beeld: @vinissima Wist je dat de Stelvin-schroefdop 60 jaar geleden werd bedacht? De bekendste schroefdop voor wijnflessen is de Stelvin. Die werd in 1964 ontwikkeld in Chalon-sur-Saône (Fr.) door het Australische packaging-bedrijf Amcor. De aanleiding was dat het Zwitserse druivenras chasselas veel last had van ‘kurk’. Het doel was om een alternatieve afsluiting te bedenken die in staat was “om de aroma’s, frisheid, smaak en kwaliteit van wijn te behoude ...
Borrelpraat: in iedere editie van Winelife Magazine hebben wij een item Borrelpraat, met het wijnnieuws dat jij niet zou willen missen. – TEKST REDACTIE | BEELD PEXELS.COM Meesterschenker Master Sommelier worden vereist net zo veel kennis, ervaring, studie en discipline als Master of Wine worden. Elke titel wordt wereldwijd dan ook maar door enkele honderden wijnfanaten gedragen en diegenen die beide titels hebben zijn op één hand te tellen. Nederland heeft drie Masters of Wine (Cees van C ...
Niets past zo goed bij Pinot Noir als eend! De frisse zuren in de wijn snijden heerlijk door het vettige van gebraden eend. Dat zorgt voor de juiste balans. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD PEXELS.COM Lentepasta met ragú van eend Bereiding circa 1 uur + 1 uur en 50 minuten stooftijd Dit heb je nodig voor 6 personen 4 eendenbouten, overtollig vet weggesneden zeezoutvlokken en versgemalen zwarte peper 2 el olijfolie 2 preien, alleen het witte deel, in lengte gehalveerd en in halve ringetjes 3 tee ...
